Los proyectos nombrados IMPRESS y NOVAFOODIES, fueron seleccionados junto a un tercero, en un total de 24 candidaturas presentadas en la convocatoria “HORIZON-CL6-2022-FARM2FORK-02-05” que persigue sistemas alimentarios más saludables, justos y sostenibles desde la producción primaria al consumidor.Cofinanciados por el programa Horizon Europe, movilizarán un total de 12 Millones de euros en el periodo 2023-2027 para impulsar la transformación azul del sector a través de la exploración de nuevas fuentes marinas, el fomento del consumo de productos del mar, así como la aplicación de herramientas biotecnológicas en nuevas especies pesqueras.

Tras un proceso de varios años de investigación dirigida y enfocada a las empresas, ANFACO-CECOPESCA obtuvo un nuevo hito en su trayectoria al obtener dos proyectos en una misma convocatoria altamente competitiva del programa Horizonte Europa. Concretamente, se trata de una convocatoria del Clúster 6: “Alimentación, bioeconomía, recursos naturales, agricultura y medio ambiente” del Programa Marco de la Unión Europea, Horizonte Europa (“HORIZON-CL6-2022-FARM2FORK-02-05”). De entre 24 propuestas recibidas, dos de tres fueron concedidas a ANFACO-CECOPESCA, permitiendo a la Organización comenzar su ejecución para liderar la transformación del complejo mar-industria en los próximos años. Se trata de dos consorcios multidisciplinares, que agrupan a pequeñas y grandes empresas, asociaciones, centros de investigación, universidades y organizaciones sin ánimo de lucro, y en la cual ANFACO-CECOPESCA introduce al complejo mar-industria para movilizar su liderazgo transformador en la llamada revolución azul, que tanto FAO como la Comisión Europea y diversas administraciones nacionales, desean impulsar.

IMPRESS: Enfoque orientado al mercado

En el caso del proyecto IMPRESS, cuyo consorcio está integrado por 14 miembros procedentes de 7 países europeos, ANFACO-CECOPESCA trabajará para abordar los retos relacionados con la sostenibilidad a los que se enfrentan los sectores marino y de agua dulce. Coordinado por Teagasc, la Autoridad Irlandesa para el Desarrollo de la Agricultura y la Alimentación, el proyecto desarrollará soluciones tangibles para el avance de las economías de base biológica en Europa.

Por un lado, aprovechará el potencial de especies acuáticas infrautilizadas de niveles tróficos inferiores, como el rutilo, el espadín y el lumpo, para crear nuevos productos alimentarios y no alimentarios (biopesticidas, biofertilizantes, piensos para peces). Al mismo tiempo, trabajará para mejorar el planteamiento de residuo cero, utilizando flujos de aguas residuales y subproductos sólidos del procesado comercial para extraer ingredientes de alto valor y probar el potencial de estas aguas ricas en nutrientes para favorecer el crecimiento de microalgas o lentejas de agua.

Un ejemplo de hibridación sectorial del complejo mar-industria frente a nuevos sectores tecnológicos, que permitirán crear sinergias con el propio sector productor en los próximos años ayudándole en su rentabilidad y adaptación económica.

NOVAFOODIES: Transformar la cadena de valor de la producción de alimentos

Por su parte, NOVAFOODIES reúne a 28 socios de diferentes países europeos, junto a Israel y China, y está liderado por una empresa española, IDENER. El objetivo general es transformar la cadena de valor de la producción de alimentos a partir de recursos marinos y de agua dulce, para conseguir nuevos alimentos y piensos funcionales basados en procesos de producción sostenibles, transparentes e inclusivos a partir de macro y microalgas,  y especies de pescado de menor valor comercial como la bacaladilla y la corvina americana, fomentando un mayor uso de los recursos locales sin perder de vista la seguridad alimentaria de los nuevos productos desarrollados. También, se trabajará en la valorización económica de los residuos y conceptos de biorrefinería, es decir, la integración de todos los procesos de producción dentro de una cadena de valor circular, eficiente y sostenible.

Un ejemplo de que es posible generar mayor valor añadido sobre los productos del mar, a fin de que el consumidor perciba su diferenciación y genere mayores acciones de compra.

Revolución Azul transferida al tejido empresarial

El hecho de haber obtenido financiación para ambos proyectos, tendrá un efecto multiplicador en su transferencia al sector. El enfoque ecosistémico permitirá generar a ANFACO-CECOPESCA una gama más amplia y diversa de productos del mar disponibles para los consumidores europeos, siendo el abastecimiento de materia prima sostenible, un elemento clave para la industria en los próximos años.

A lo anterior, se sumarán herramientas que reducirán el desperdicio alimentario y valoricen los descartes de productos del mar en todas las etapas de procesado, hacia modelos que agreguen valor nutricional y económico en nuevas presentaciones comerciales. Por tanto, se mejorará la tecnificación de la cadena de valor, con profesionales mejor formados y nuevas competencias, incluyéndose programas de capacitación dentro de la nueva Transformación azul.

En resumen, un liderazgo transformador azul, que desde ANFACO-CECOPESCA se impulsa con proyectos reales y próximos a las necesidades del complejo mar-industria.

Celebración de Info Day Demo Day

El próximo 10 de octubre, a las 9:30 horas se celebrará el INFO DAY de la VI Edición y el DEMO DAY de la IV Edición de BFFood, organizado por Clusaga y FEUGA, en Santiago de Compostela.

Allí se presentarán los resultados obtenidos por los 13 proyectos impulsados en la IV Edición y de darán a conocer los beneficios asociados y la oportunidad que supone participar en esta nueva VI Edición BFFood, y resolver todas las dudas al respecto de los programas de apoyo que ofrece la aceleradora y del proceso para participar.

El Programa lo puedes consultar aquí. Para participar se requiere inscripción previa a través de este formulario, que permanecerá abierto hasta el 9 de octubre a las 16.00 horas.

BFFood está gestionada por un consorcio liderado por Clusaga que, además, incluye en su comité técnico la participación de la Universidade de Santiago de Compostela, la Universidade de Vigo, la Universidade da Coruña, AGACA, ANFACO-CECOPESCA y FEUGA. La actividad de la aceleradora de emprendimiento, puesta en marcha en 2019, ha permitido la creación de 26 nuevas compañías e la generación de 200 empleos cualificados.

Un año más, y reafirmando su compromiso con la representación y promoción del sector transformador de productos de la pesca y la acuicultura, ANFACO-CECOPESCA participa en la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados – CONXEMAR-, que celebra en Vigo su XXIV edición, y donde se dan cita mayoristas, importadores, exportadores, transformadores, fabricantes, distribuidores, frigoríficos y maquinaria e industria auxiliar.

Como viene siendo tradicional, esta organización será coexpositora del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, consolidando así su alianza estratégica con las instituciones gubernamentales en la promoción e internacionalización de productos del mar de la industria española.

Información, promoción y degustación de productos del mar

Durante el evento, los asistentes a la feria podrán encontrar el stand de ANFACO-CECOPESCA en el pabellón 4 (stand 4B13) donde se llevarán a cabo diferentes actividades de promoción e información del sector transformador de productos de la pesca y la acuicultura, incluyendo degustaciones de conservas y productos del mar.

El espacio que proporciona el stand servirá como punto de encuentro para todos los profesionales interesados en conocer más sobre el complejo mar-industria asociado a esta organización, y como fomento de las relaciones comerciales entre su tejido industrial asociado y proveedores o clientes.

Además, ANFACO-CECOPESCA atenderá a todos aquellos visitantes interesados en conocer los productos de sus empresas asociadas, establecer contactos con las mismas, así como profundizar en los servicios de la Organización y Centro Tecnológico.

Encuentros institucionales y con stakeholders del sector

Paralelamente, el secretario general de ANFACO-CECOPESCA, Roberto Alonso, mantendrá reuniones bilaterales con delegaciones de terceros países, como Marruecos, Portugal o Canadá y participará en diferentes encuentros con los principales stakeholders y empresarios del sector a nivel mundial, así como con organizaciones internacionales como la FAO. Estas reuniones y encuentros tienen como objetivo fortalecer las relaciones comerciales y sectoriales a la vez que se exploran nuevas oportunidades de colaboración para el fomento de la competitividad del complejo mar-industria.

Por otro lado, ANFACO-CECOPESCA, a través del responsable de la Línea de Investigación de Sostenibilidad y Economía Circular, David Alonso, participará en la mesa redonda “Claves de la circularidad del envasado destinado a productos de la pesca y la acuicultura” de la jornada interplafatoformas organizada por PTEPA y Packnet.

Presencia de empresas asociadas

Durante el transcurso de esta feria también expondrán más de sesenta empresas asociadas a ANFACO-CECOPESCA que presentarán sus últimas novedades, completando la oferta multisectorial que rodea la industria, representando sectores como el congelado, la conserva, la maquinaria e industrias auxiliares.

Así, entre otras, participan son stand: Ahumados Domínguez; Alfogar; Alfrío; Alfrisa; Altius; Anfabasa; Armadora Pereira; Asturpesca; Atunlo; Barlovento; Bateamar; Biscay Seafood; Brasmar; Clavo Food Factory; Confremar; Congalsa; Congelados Maravilla; Congelados Mardemar; Congelados Noriberica; Conservas Agromar; Conservas y Frigoríficos del Morrazo; Discefa; Delfín Ultracongelados; Espaderos del Atlántico; Europacífico Alimentos del Mar; Frigoamegrove; Frigomar Burela; Fripozo; Frinsa del Noroeste; Froitomar; Garciden; Globalimar Europa; Grupo Dani; Grupo Emenasa; Grupo Profand; Hinojosa Packaging; Iberconsa; Iceland Seafood; Jose Luis Correa Kessler; Mar Iberica, Soc. Prod. Alimentares; Marfrio; Mariscos Gilmar; Mascato; Mecánica Alimentaria – Mecalsa; Mejillones Nidal; Mejillones Ria de Arosa; Nueva Pescanova; Numarsi; ORPAGU; Pérez Torres; Porto-Muiños; Pescados Rubén; Pescapuerta; Pesciro; Petaca Chico; Comex Andina; Plagoo Protect; Salica Alimentos Congelados; Sepink Hispania; Stolt Sea Farm; Suflenorsa; Técnicas Químicas Industriales – Tequisa-, Ubago Group Mare; WOFCO; 60B0 Fish Company, entre otras.

La Feria Internacional de Productos del Mar Congelados

Feria profesional de carácter anual. En su última edición, participaron más de 26.000 profesionales del sector, desde más de 100 países, siendo España, Portugal, Italia, Argentina, Francia y Marruecos los países con mayor representación.

El presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, ha manifestado en su discurso que el Gobierno autonómico estará «a la altura» de las necesidades del sector y de esta feria internacional

Unas 770 empresas (un 13% más que en 2022) de 45 países están presentes en una de las ferias de productos del mar más importantes del mundo, eso sí, con numerosos retos por delante para seguir creciendo y generando el interés de las principales compañías de la industria por este evento celebrado en Vigo. 

Conxemar daba hoy el pistoletazo de salida a una 24ª edición «histórica», con «récord» de expositores y con la ampliación del Instituto Ferial de Vigo como una de las grandes necesidades tal y como señalaba esta mañana su presidente, Eloy García en declaraciones desde meses atrás. «La feria debe continuar creciendo, de lo contrario sería languidecer o morir», ha subrayado.

Al acto de inauguración han acudido, entre otras personalidades, el presidente de la Xunta, Alfonso Rueda; el alcalde de Vigo, Abel Caballero; la directora adjunta de la División de Pesca y Acuicultura de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Vera Agostini; el presidente de Abanca, Juan Carlos Escotet, o la directora general de Pesca Sostenible, Mónica Corrales.

En la misma línea ha hablado Alfonso Rueda, quien ha garantizado que la Xunta seguirá «estando a la altura» para ayudar a que la feria siga creciendo. «Somos perfectamente conscientes de la importancia del sector», ha asegurado el su discurso, indicando que esta industria «merece todos los apoyos económicos e institucionales» para que «todo salga bien».

«Conocemos perfectamente las reivindicaciones sobre la necesidad de seguir creciendo de esta feria. Creo que la Xunta en los últimos años ha hecho un esfuerzo muy importante sostenido en el tiempo y lo seguiremos haciendo«, ha destacado Rueda. 

El presidente autonómico ha insistido en solicitar una bajada del IVA a los productos del mar y en reivindicar una legislación europea que tenga en cuenta la sostenibilidad del sector, no solo en lo que respecta al ámbito medioambiental, sino social y económico.

Perte agroalimentario

Por su parte, Mónica Corrales ha asegurado que el Gobierno trabaja para poder corregir las «limitaciones» del actual Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica (Perte) Agroalimentario, con el objetivo de que la industria de la transformación pesquera pueda acogerse a las ayudas europeas, como reclama el sector.

En concreto, ha indicado que espera que se lleve a cabo un Perte «específico» para dicha industria, esperando que «en breve» la Comisión Europea apruebe este «importante mecanismo de financiación», después de que ya se hayan enviado las condiciones para el mismo.

Corrales, al igual que el regidor olívico, ha puesto en valor la importancia del sector pesquero para Vigo, Galicia y España, destacando la importancia para la salud que supone el consumo de proteína marina. Precisamente Caballero ha agradecido a la organización que, un año más, la feria se lleve a cabo en Vigo, mostrando su orgullo por acoger un evento de estas características.

El alcalde se ha referido también al reglamento europeo sobre la pesca de fondo, reivindicando que las normativas deberían estar amparadas en datos científicos no como en el caso de esa norma, según ha dicho

En el aire queda la situación de Fandicosta que recibe ofertas que se limitan a sus activos en Domaio (Pontevedra), mientras que los trabajadores de Nueva Pescanova tenían previsto protagonizar una concentración en contra del ERE previo a su venta.

La Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín llevó a Conxemar la historia de la flota gallega y lo hizo a través del historiador Jesús Giráldez y de un Estrella Michelin, el chef portugués Antonio Loureiro. Durante más de 30 años del pasado siglo, 120 barcos gallegos y vascos atravesaron anualmente el Atlántico para pescar bacalao en las costas de Canadá y Groenlandia. El 50% de la actual flota bacaladera española está
asociada a Opromar y la organización ha querido rendir homenaje a los pioneros.

Dicen que, en los años dorados de la pesca del bacalao, los que fueron de la década de los 50 a los 70 del pasado siglo, más de 120 barcos de Galicia y País Vasco, con 5.000 hombres a bordo, atravesaban cada año el Atlántico para pescar en las costas de Canadá y Groenlandia una de las especies con mayor tradición culinaria en el norte de la península ibérica. Opromar recordó en Conxemar aquellos años y dibujó el devenir de la flota hasta la
actualidad.

Las condiciones de trabajo, tal y como explicó en su introducción el director gerente de Opromar, Juan Carlos Martín Fragueiro, eran muy duras pero esta actividad mantuvo la economía de miles de familias durante mucho tiempo. Por ello, para rendirle homenaje a esos pioneros, la OPP 08 llevó este mediodía a la feria internacional un pedacito de
historia, de la que dieron cuenta el historiador Jesús Giráldez y el Estrella Michelin Antonio Loureiro, uno de los más aclamados cocineros portugueses que ha hecho del bacalao parte fundamental de su trabajo culinario.

Tal y como quedó reflejado en el debate impulsado por Opromar, y que contó en la clausura con la intervención de la directora general de Pesca Sostenible del MAPA, Mónica Corrales, el bacalao ha marcado de manera fundamental la historia de España y de Europa. Su captura y su comercio han sido tan importantes que han determinado el desarrollo y crecimiento de puertos tan señeros como los de Vigo, Pasajes, Bilbao o St. Malo en la Bretaña y, por supuesto, los portugueses.

El bacalao forma parte de nuestra alimentación desde hace milenios. Los vikingos fueron los primeros en pescarla y alimentarse de su carne durante meses, ya que descubrieron que al secarla se conservaba durante largos periodos de tiempo. En lo que respecta a
España, hay registros históricos que demuestran que había barcos vascos pescando bacalao en los grandes bancos de Terranova antes del descubrimiento de América. Por lo tanto, no resulta difícil entender su importancia para el desarrollo de la historia de la
humanidad por sus características nutritivas, gastronómicas y de conservación.

Sobre algunos de estos aspectos ahondaron en sus intervenciones Jesús Giráldez Rivero, Doctor en Historia por la Universidad de Santiago de Compostela, con la tesis: “Crecimiento y transformación del sector pesquero gallego (1880-1936)”. Por su parte, Antonio Loureiro, chef portugués que inició su carrera en los años 90 en la cocina tradicional portuguesa y desde entonces, sin olvidar toda su experiencia como cocinero, viaja por el mundo de la
gastronomía, explorando su creatividad e interpretando la naturaleza, explicó las propiedades del bacalao y su versatilidad en la elaboración de múltiples platos. Poseedor de una Estrella Michelin, O Garfo de Ouro o el Green Key, entre otros reconocimientos, Loureiro dio una clase magistral, predicando con la palabra y con los hechos. Por eso, como colofón al encuentro entre historiados y cocinero, los amantes del bacalao pudieron
disfrutar del sabor de este manjar a través de diferentes platos:

-Pastel de bacalhau con maionese de salsa.
-Escabeche de bacalhau com bolo levedo.
-Bacalhau à brás
-Feijoada de sames de bacalhau.

Elpescado acogido a preferencias arancelarias se incrementa a los 23 millones de kilos yse has incrementado desde los: 20.240.053, en el año 2022 a los 23.751.796 kilogramos que entranen el mercado español. En esta dirección, el secretario general de Cepesca, Javier Garat, ha incidido en que “la presencia de preferencias arancelarias para especies pesqueras en el mercado español depende de acuerdos comerciales específicos entre España, la Unión Europea (UE) y otros países o regiones (ACP, acuerdos de Libre Comercio). Estos acuerdos cubren una amplia gama de productos, incluyendo pescado y mariscos. A mayores, la UE concede preferencias arancelarias a través de contingentes arancelarios autónomos. En 1992, apenas 6 especies, que representaban 43.000 toneladas, podían importarse con arancel reducido. En 2020, más de 15 especies que representan aproximadamente 830.000 toneladas de pescado ingresaron anualmente al mercado europeo con arancel cero (ver Reglamento https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/PDF/?uri=CELEX:32020R1706)».

Según Garat, «estas importaciones de productos del mar se benefician de derogaciones fiscales, independientemente de su origen, métodos de producción, sostenibilidad de las poblaciones o cumplimiento de las normas laborales. Como bien señala el reglamento, debe tenerse en cuenta el impacto de las medidas en la competitividad de los productores de pescado de la Unión. Pero en algunos casos, a nuestro juicio, esta norma no se respeta».

Los contingentes que más dañan los intereses de las flotas españolas son el relativo a la Merluza del Pacífico (Merluccius productus) y Merluza argentina (merluza sudamericana) (Merluccius hubbsi) tienen un contingente de 40.000 t con arancel 0. Así como el contingente de 35.000 t para los llamados “lomos” de atún.

Como se puede ver en el gráfico inferior, este contingente, que es claramente de origen chino y no viene a cubrir una falta de materia prima. No se trata de un problema de disponibilidad, sino que es comercial. Año tras año se constata que el contingente de lomos de atún corrompe el mercado, hundiendo los precios (tanto de los lomos como del atún entero) y es precisamente en España donde se paga menos. De hecho, los precios de los lomos chinos son los que se fijan como referencia en las negociaciones de nuestra flota con la industria conservera. Además, se da el hecho de que las actividades ligadas a esta industria en China se encuentran subvencionadas. 

En esta dirección Garat decía que » como es bien sabido, países como China y otros del sudeste asiático, compiten de forma desleal en nuestros mercados con nuestra flota, pues carecen de los estándares establecidos por la Unión Europea en materia de prácticas pesqueras, gestión y control de la actividad pesquera, condiciones de trabajo a bordo, condiciones higiénico-sanitarias, sostenibilidad de los recursos pesqueros y del medio ambiente. Nuestra flota tiene que hacer frente año tras año a importantes inversiones en sus barcos para asegurar el cumplimiento de los estándares de las organizaciones regionales de gestión de la pesca y los que impone la legislación de la UE.”