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martes, marzo 19, 2024
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Gastronomía

«Cocinar un producto sólo es posible con una buena comunicación»

El Encuentro de los Mares que tiene lugar en Tenerife ha puesto en evidencia que no se puede preparar un buen producto sino existe...

Los productos transformados del pescado

El dietista-nutricionista Aitor Sánchez, autor de Mi Dieta Cojea dedica un capítulo a los palitos, barritas, patés, y productos transformados en su nuevo libro, ¿Qué pasa con...

El V Encuentro de los Mares analizó en Tenerife los desafíos de conservación de los océanos y los alimentos marinos

El V Encuentro de los Mares analizará en Tenerife los desafíos de conservación de los océanos y los alimentos marinos. Para esta edición cuenta...

Ángel León hace una hamburguesa de pescado con Nueva Pescanova y Compass Group

Coincidiendo con la celebración del Día de los Océanos, Ángel León, el Grupo Nueva Pescanova y Compass Group presentan el primer producto fruto del proyecto Pezconocidos: una...

Los sectores pesqueros asisten al salón de Gourmets para dar a conocer sus innovaciones

El chef del restaurante madrileño Morgana Fernández, realizará el primer showcooking con atún certificado con el sello Atún de Pesca Responsable (APR) AENOR en...

Por qué el bacalao salado noruego fue el primero en llegar a España y resiste a modas culinarias

El pescado salado noruego tiene una textura delicada. Su sabor es delicioso gracias a una madurez cuidada al detalle. "¿Sabías que el bacalao salado...

El Bullit de Pei del Restaurante El Barco. Playa de Talamanca (Ibiza)

En la Playa de Talamanca (Ibiza) podemos disfrutar de la cocina tradicional ibicenca con el producto más fresco y del territorio, en un restaurante...

La lubina, una delicia de proteína marina, cada día más consumido

¿Quieres saber más sobre la lubina? También se conoce como llobarro o róbalo, entre otros nombres y es un pescado muy sabroso y accesible,...

Trucos de cocina para hacer un tataki de atún espectacular

https://617819031330aa37c4c42919a787dc47.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-38/html/container.html Es necesario probar estos dos trucos de cocina para hacer un tataki de atún espectacular según las indicaciones del chef Dani García, además,...

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