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lunes, mayo 20, 2024
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Las ventas y popularidad del caviar se dispara en Tik Tok

El mundo culinario asiste a una nueva ola de interés por el caviar, alimentada por la creciente popularidad de la tendencia en TikTok. Chefs...

Guía para conocer el pescado fresco del no fresco

El pescado es un sector en el que la frescura del producto juega un papel primordial y fundamental. La atención para no interrumpir la...

Los principales salones goumet saborean la merluza y el pescado de Burela

La OPP-7 Burela está promocionando estos días sus productos pesqueros del puerto de Burela en Gastrónoma, la feria gastronómica líder del Mediterráneo, que se...

Narisawa, el chef que se inspira en las estaciones del año

Yoshihiro Narisawa (Narisawa **, Tokio) es ese chef que cambió la forma de entender la cocina en Japón por el corte creativo de la...

Las algas fomentan el consumo para la salud y el medio ambiente

La creciente popularidad de las algas como alimento se sustenta principalmente en dos pilares: la salud y el medio ambiente. Pero, ¿cómo convencer a...

«Cocinar un producto sólo es posible con una buena comunicación»

El Encuentro de los Mares que tiene lugar en Tenerife ha puesto en evidencia que no se puede preparar un buen producto sino existe...

Los productos transformados del pescado

El dietista-nutricionista Aitor Sánchez, autor de Mi Dieta Cojea dedica un capítulo a los palitos, barritas, patés, y productos transformados en su nuevo libro, ¿Qué pasa con...

El V Encuentro de los Mares analizó en Tenerife los desafíos de conservación de los océanos y los alimentos marinos

El V Encuentro de los Mares analizará en Tenerife los desafíos de conservación de los océanos y los alimentos marinos. Para esta edición cuenta...

Ángel León hace una hamburguesa de pescado con Nueva Pescanova y Compass Group

Coincidiendo con la celebración del Día de los Océanos, Ángel León, el Grupo Nueva Pescanova y Compass Group presentan el primer producto fruto del proyecto Pezconocidos: una...

Los sectores pesqueros asisten al salón de Gourmets para dar a conocer sus innovaciones

El chef del restaurante madrileño Morgana Fernández, realizará el primer showcooking con atún certificado con el sello Atún de Pesca Responsable (APR) AENOR en...

Por qué el bacalao salado noruego fue el primero en llegar a España y resiste a modas culinarias

El pescado salado noruego tiene una textura delicada. Su sabor es delicioso gracias a una madurez cuidada al detalle. "¿Sabías que el bacalao salado...

El Bullit de Pei del Restaurante El Barco. Playa de Talamanca (Ibiza)

En la Playa de Talamanca (Ibiza) podemos disfrutar de la cocina tradicional ibicenca con el producto más fresco y del territorio, en un restaurante...

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