Nace Pesca España, la Asociación de Organizaciones de Productores Pesqueros de ámbito nacional, que llega con el objetivo de defender el sector pesquero nacional e incentivar el consumo de pescados y mariscos nacionales entre la población en España.

En concreto, la creación de esta asociación llega de la necesidad de reivindicar la importancia de la industria pesquera española y para fortalecer la defensa de sus intereses, a la vez que se busca promocionar su actividad e incentivar el consumo de los productos salvajes del mar entre la población española, como alimento sostenible y saludable.

La actividad pesquera es fundamental para la economía nacional, por lo que promover el consumo habitual de pescado en los hogares es importante para su futuro. Así, Pesca España llega para convertirse en un referente educacional para el consumidor, al que quiere ayudar para descubrir y conocer los beneficios de estos alimentos.

De esta forma, Pesca España busca comunicar en positivo el valor de un sector de gran importancia para la economía española, su diversidad y sus tradiciones, promoviendo también el relevo generacional.

El gerente de Pesca España, Antonio Nieto, ha reiterado en un encuentro con los medios que el nacimiento de esta asociación llega para «apoyar al sector pesquero y enseñar a los españoles» los productos pesqueros nacionales, poniendo en valor estos productos. «Hay mucha ilusión en el sector con la puesta en marcha de Pesca España, porque se necesita contar a la gente lo que hacen», ha subrayado.

De esta forma, la primera campaña que se pondrá en marcha será ‘Llévate el pescado’, que se lanzará tras el puente de diciembre para acercarse al consumidor y resolver sus dudas cuando acuden a las pescaderías a adquirir los productos pesqueros.

De cara a 2023, la asociación prevé la puesta en marcha de «tres grandes campañas» que se centrarán fundamentalmente en tres temáticas: la nutrición-salud; el relevo generacional, que es «fundamental para el futuro del sector», y el desmantelar los falsos mitos sobre el pescado.

FRENAR EL DESCENSO DEL CONSUMO DE PESCADO

Pesca España busca incentivar el consumo de pescados y mariscos nacionales que registra un desplome del 25% en los hogares españoles en los últimos 14 años, en gran parte debido al desconocimiento por parte de la población española sobre los beneficios del consumo de pescado.

Así, el 94% de los españoles reconoce que les gusta los productos pesqueros, pero únicamente el 23% lo incluye en su dieta de forma habitual por culpa de falsos mitos o por no saber cómo prepararlo o conservarlo adecuadamente.

«Nuestra razón de ser es que tanto los consumidores, como la cadena de valor y las instituciones se enamoren de la proteína animal con menor huella de carbono que, además, produce felicidad», ha asegurado el presidente de Pesca España, Javier Garat.

De esta forma, Pesca España se convierte en la segunda Asociación de Organizaciones de Productores (AOP) reconocida en España y nace con la presencia de seis organizaciones de productores, a los que se unirá a partir del mes de enero otra organización.

Así, los miembros fundadores de esta asociación son la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (Opagac), la Organización de Productores de Buques Congeladores de Merlúcidos, Cefalópodos y Especies Varias (OPP-3), la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela (OPP-7), la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Celeiro (OPP-77), la Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de A Coruña (OPP-13) y la Organización de Productores Pesqueros OPMallorcaMar (OPP-58).

Todas estas organizaciones representan a importantes segmentos de la flota pesquera española que se dedican a la producción y comercialización de especies de gran relevancia, y tienen como destino el consumo en los hogares de merluza, rape, gallos y cefalópodos, así como el abastecimiento a la industria conservera y transformadora.

Esta unión aglutina actualmente a 262 buques que, en 2021, alcanzaron un volumen de producción de más de 250.000 toneladas por un valor de venta superior a 533 millones de euros

Veintiséis años después de su constitución, la Organización de Palangreros Guardeses inauguró su moderna planta frigorífica y de I+D en el Polígono Industrial Areas, en Tui. De esta forma, los palangreros guardeses, líderes europeos en palangre de superficie, se convierten en la primera organización del sector en cerrar el círculo de sus capturas: desde la extracción, pasando por la recepción, el clasificado y el almacenamiento, hasta la distribución de las especies que capturan sus 79 barcos -40 españoles y 39 portugueses- en aguas del Atlántico Norte y Sur y en los océanos Pacífico e Índico.

La nueva planta de frío e innovación de Orpagu se asienta en una parcela de 7.000 metros cuadrados y su interior, con capacidad de almacenamiento para 3.000 toneladas, cuenta con un sistema de descarga y clasificación de pescado diseñado ad-hoc para la organización por el Centro Tecnológico de Automoción de Galicia en colaboración con la empresa Josmar. Desde el primer momento, se planteó una nave inteligente que permitiese minimizar la huella de carbono, ser un modelo de eficiencia energética y cuyo sistema
armonizase todos los puestos de trabajo que requiere la manipulación de las especies que captura la flota de Orpagu, con ejemplares que pesan más de 100 kilos.
La operatividad del sistema permitirá, asimismo, innovar en procesos como el de despiece del pescado, apostando por el ‘ronqueo’, un sistema que en España sólo se utilizaba hasta la fecha para el despiece del atún rojo, basado en una tradición milenaria que permite el aprovechamiento de absolutamente toda la pieza de pescado.
Por otra parte, la sala de I+D facilitará seguir trabajando en nuevas elaboraciones, que sigan la línea de los productos por los que apuesta la organización: formatos atractivos, platos fáciles de preparar y producto de gran calidad. En la misma línea que las Delicias de Anzuelo que triunfan en el mercado internacional, que ahora mismo ya supone más del 40% de las ventas en países como Estados Unidos, Dinamarca, Reino Unido, Suiza, Holanda, Portugal y Alemania.

Apoyo de las autoridades

“Orpagu es una muestra del éxito que se puede lograr a través de las organizaciones de productores pesqueros porque es un ejemplo de sostenibilidad, valor añadido e innovación”. Así definió el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, a la Organización de Palangreros Guardeses en el acto de inauguración de su planta frigorífica de más de 5.000 metros cuadrados, ubicada en el parque empresarial Areas de Tui.
Las instalaciones inauguradas este mediodía, que darán empleo a 45 personas en los momentos de mayor actividad, han requerido de una inversión de más de ocho millones de euros, de los que, según detalló el propio ministro en su intervención, 7,2 se corresponden con ayudas públicas: 5,4 del Fondo Europeo Marítimo y de la Pesca y 1,8 del propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Subrayó también toda la innovación que encierra la planta y recordó el Premio Alimentos de España que entregó personalmente al presidente de Orpagu en 202o: “El acto de hoy demuestra que, en aquel momento, no nos equivocamos”.

Pero Planas no fue el único en destacar como ejemplar la labor que desarrolla la organización pesquera, “tanto en la mar como en tierra”. El alcalde de A Guarda, Antonio Lomba, y el de Tui, Enrique Cabaleiro, aseguraron que la planta “marcará un antes y un después para Orpagu, pero también para la pesca en Galicia” y señalaron también la
implicación de la asociación con sus vecinos, “apoyando iniciativas deportivas, sociales y culturales que demuestran su arraigo”.

Por su parte, el presidente de Orpagu, Joaquín Cadilla, realizó un emocionante discurso en el que quiso recordar a “todos y cada uno de los departamentos y socios que conforman Orpagu y que nos han llevado al lugar donde estamos hoy. Porque, con su esfuerzo, hemos podido hacer realidad este maravilloso sueño”.
Cadilla hizo referencia a “las grandes dificultades que nos aguardan al otro lado de la efímera burbuja que es este maravilloso acto de inauguración” y solicitó al ministro su mediación para “trasladar esa confianza que ha demostrado en nosotros a los responsables europeos que tanto erosionan nuestra energía con posiciones políticas incoherentes con la ciencia”. Por último, y en gallego, tuvo un recuerdo muy especial para las familias del mar: “Hoxe é un día para agradecer aos nosos pais e ás nosas nais toda a confianza que depositaron en nós cando houbo que mudar a gamela polo conxelador e a agulla de atar as
redes polas follas de cálculo».
Previamente, la directora gerente de la asociación, Juana Parada, explicó el proceso de creación de la planta y la necesidad que tenía la organización de dar este paso “para seguir avanzando hacia el futuro”.
Parada abrió con su intervención el acto inaugural al que también asistieron el delegado del Gobierno en Galicia, la subdelegada del Gobierno en la provincia de Pontevedra, la secretaria general de Pesca del MAPA y el director xeral de Pesca de la Consellería do Mar.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado el afán de los pescadores españoles y de los cocineros para poner en valor, desde el mar a la mesa, al sector pesquero, a este producto y al esfuerzo que hacen por proteger la sostenibilidad del mismo.

Planas ha participado este lunes en Madrid en la presentación de una nueva campaña de Alimentos de España, centrada en esta ocasión en el sector pesquero, con el lema «Disfrutemos de un país infinito en productos del mar y recetas» y protagonizado por los chefs Alejandro Serrano, Martina Puigvert, Emanuel Carlucci y Alejandra Herrador.

Se trata de un «spot» publicitario que se emitirá en la época navideña y pone el foco en el esfuerzo diario que hacen los pescadores en su trabajo y cómo suele ser un oficio heredado de padres a hijos mientras que se agradece a los cocineros por el talento que desarrollan para hacer creaciones únicas.

El ministro ha remarcado que el fin es dar a conocer la riqueza de «nuestros mares y océanos y del respeto y el compromiso con la sostenibilidad del medio marino».

También se quiere trasladar la idea de la pesca y la acuicultura como «fuente de alimentos sanos, seguros y de calidad».

Además, se pone el foco especialmente en «los que están detrás», es decir, los pescadores y cocineros, que «son capaces de conseguir que estos productos puedan llegar a los platos con una creatividad infinita».

Según Planas, ser pescador y cocinero son «dos oficios muy distintos pero unidos entre sí» y es algo que intenta reflejar la campaña.

El ministro ha reconocido que en «muchas familias» comer pescado «no es habitual» pero hay producto «para todo el mundo» porque existen «muchas variedades y muchos precios».

Hay que tener en cuenta, ha señalado, que el pescado es «muy sano» porque es una proteína «de primera calidad».

Planas ha subrayado que España es uno de los principales consumidores de pescado y «somos la primera flota europea».

«Hacemos una pesca de primer nivel, con productos de primer nivel y tenemos una visión de sostenibilidad para que en el futuro pueda continuar habiendo pescado», ha destacado.

En el acto han participado los cuatro jóvenes cocineros que, según han expuesto, intentan atraer cada vez más a público joven hacia el consumo de pescado.

También han defendido poner en valor los pescados menos nobles para darles el valor que merecen así como incidir en los procesos de trazabilidad que tienen porque es algo cada vez más demandado por el consumidor.

La pianista, profesora y compositora gallega Elsa Muñiz ha interpretado su pieza «Presentimiento» dedicada a las familias marineras y se ha proyectado un vídeo en el que la pescadora María Maceiras, premio nacional de gastronomía Talento Joven, ha defendido su trabajo y la concienciación que lleva a cabo a través de sus redes sociales sobre la necesidad de preservar los recursos pesqueros.