Portugal y España son los Estados miembros que desembarcan los mayores volúmenes de gallineta en la UE. Representaron el 65% del volumen total desembarcado, es decir, 17.024 toneladas, en 2019.
La gallineta registró un fuerte descenso de la primera venta en octubre de 2021 con respecto al mismo mes de 2020. La flota española tiene tres especies objetivo de gallineta del Atlántico: Sebastes fasciatus (gallineta nórdica de Acadia), S.mentella (gallineta oceánica) y S. marinus (gallineta nórdica). Resulta complicado identificar
cada una de las especies, por lo que las capturas suelen registrarse como Sebastes spp. La gallineta se suele capturar en las áreas de la Organización de Pesquerías del Atlántico Noroeste (NAFO) y de la Organización de pesquerías del Atlántico Nororiental (NEAFC). El año 2021 parece haber confirmado los efectos del bajo reclutamiento y su constante reducción de las capturas. En valor, el fuerte descenso de las capturas se ha mitigado, en cierto modo, por un incremento del precio unitario.
En líneas generales, las capturas de gallineta fueron elevadas al inicio de la pesquería comercial, pero disminuyeron rápidamente debido a la pesca sobrepesca, consecuencia de las características biológicas de la gallineta (madurez tardía).
En la actualidad, el esfuerzo pesquero dirigido a esta especie es escaso en la costa este de Norteamérica y en los mares de Noruega y Barents. La mayor parte del esfuerzo pesquero de la gallineta se concentra ahora en el talud continental y en la
plataforma de las aguas de Islandia, para el caso de la gallineta nórdica y la gallineta oceánica, y en el océano pelágico del mar de Irminger, para la gallineta oceánica. La gallineta se alimenta principalmente de plancton, aunque los ejemplares maduros se alimentan también de otros peces. La gallineta da a luz a crías vivas y maduran con relativa lentitud, por lo que no alcanzan la madurez sexual hasta los 12 o 15 años. Tras el desove, las nuevas gallinetas se mantienen cerca de la superficie del océano hasta que alcanzan unos 25 milímetros de largo, momento en el que se adentran en aguas más profundas. La Organización de Pesquerías del Atlántico Nororiental (NEAFC) es el organismo de gestión responsable de la pesca pelágica dirigida de S. mentella en las aguas internacionales de los mares de Irminger y de Noruega
Entre las cuatro especies que se encuentran en el Atlántico Norte, la gallineta nórdica (S. marinus) y la gallineta oceánica (S. mentella) son las más ampliamente distribuidas y explotadas comercialmente, mientras que la gallineta nórdica de
Acadia (S. fasciatus) se limita generalmente al Atlántico noroccidental, y el chancharro (S. viviparus) solo se encuentra en el Atlántico nororiental. Las cuatro especies de Sebastes del Atlántico Norte tienen características morfológicas externas
muy similares, lo que dificulta su diferenciación. Como resultado, las capturas se declaran a menudo como «gallineta», sin especificar la especie. La gallineta se identifica fácilmente debido a su distintivo aspecto, que incluye sus característicos
ojos grandes y saltones, branquias definidas, boca con surcos y un color rojo característico. La gallineta nórdica presenta un tono de piel más anaranjado y un color graduado que contrasta bruscamente con su vientre blanco. La gallineta nórdica
muestra un color rojo más intenso con una transición más suave hacia el vientre blanco. La gallineta nórdica crece más que la oceánica (hasta 100 cm de largo, aunque es más común que mida entre 40 y 55 cm)40 y habita en las plataformas
continentales del este de Canadá, Groenlandia, Islandia, las Islas Feroe, Noruega, el Mar de Barents y Svalbard, principalmente a profundidades de entre 100 y 300 m. La gallineta oceánica puede crecer hasta los 70 cm de largo, pero normalmente su medida se sitúa entre los 35 y 45 cm. Generalmente, se distribuye a mayor profundidad que la gallineta nórdica y se encuentra en las zonas pelágicas de los mares de Labrador e Irminger, hasta los 1000 m, así como en las zonas donde se encuentra la gallineta nórdica
