Uno de los grandes hitos de la 25 edición de Conxemar que recordarán muchos de los asistentes fue la espectacularidad del ronqueo de pez espada, al que asistieron numerosos representantes institucionales como el alcalde de Vigo, Abel Caballero, o el conselleiro do Mar, Alfonso Villares.

La extraordinaria acogida del ronqueo de pez espada en las ferias Gourmets y Conxemar ha llevado a Interfish-España  a garantizar su continuidad para futuras ediciones. Este evento, que despertó un gran interés entre los visitantes y medios de comunicación, ha sido valorado como una de las actividades más destacadas de ambos salones debido a su espectacularidad.

El acto contó con la asistencia de  dos profesionales de Matrice Tuna y atrajo la atención de numerosos asistentes y autoridades como el conselleiro do Mar o el alcalde de Vigo, quienes pudieron disfrutar de la destreza y tradición en el arte del despiece de pez espada, una técnica que combina respeto por el producto y compromiso con la sostenibilidad.

Juan Carlos Martín Fragueiro, presidente de Interfish-España, destacó ante los medios que “el impacto positivo y la aceptación que hemos tenido en Madrid y Vigo nos aconseja repetir este evento en futuras ferias. Para la organización es fundamental mantener vivas nuestras tradiciones pesqueras y conectar al consumidor con la calidad y sostenibilidad de nuestros productos”.

De hecho, el ronqueo no solo permitió a los asistentes conocer de cerca una práctica ancestral, sino también comprender la importancia de preservar los recursos marinos para las generaciones futuras.

Campaña «¿Conoces nuestros pescados protectores?”

En paralelo al éxito del ronqueo, Interfish-España llevó a Conxemar su campaña de incentivación al consumo «¿Conoces nuestros pescados protectores?». Esta iniciativa pone el foco en los beneficios nutricionales y en la versatilidad en la cocina del pez espada, tintorera y marrajo, especies que, además de ser una excelente fuente de proteínas, omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como selenio, fósforo y magnesio, se destacan por ser opciones asequibles económicamente para los consumidores. Estos pescados no solo contribuyen a mantener una buena salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico y apoyar el funcionamiento cerebral, sino que también ofrecen una alternativa accesible y saludable dentro de la dieta.

Conxemar cerró después de una semana pletórica de contactos, pero incomoda por la lluvia caída y los difíciles accesos al recinto. La Feria Internacional de Productos del Mar y Congelados ha constatado los bajos precios altos por la ausencia de materia prima por el cierre del caladero malvino. Entre las conclusiones. «Hemos contado con gran número de compradores», desvelaba Eloy García, presidente de la Feria pocas horas después cierre de puertas de la exposición. Anticipaba así que «el volumen de negocio será mucho mayor». «Ha sido un ferión», describió también.

El número de expositores fue 767, porque ya en el 2023 se había reservado todo el espacio expositivo disponible del Ifevi. Así que este año sencillamente se consolidaron estas cifras. Muchos de ellos quedaron fuera existiendo una gran lista de espera. Conxdemar lleva años defendiendo la necesidad de ampliar el recinto ferial que acoge la feria más importante de Galicia. La lista de espera alcanza los 5.000 metros cuadrados más «solamente de firmas dedicadas al congelado», precisó Eloy García.

El volumen de negocio que la organización espera rondar  750 millones de euros. Esta es la cifra de ingresos de la última edición de la feria de productos congelados, según un análisis económico exhaustivo realizado entre la Universidade de Vigo y el Consorcio de la Zona Franca a petición de Conxemar. Los acuerdos comerciales que se cerraron durante el certamen alcanzaron otro montante sugerente: 619 millones.

Récord de visitantes

Por otro lado Conxemar puede pulverizar su récord de negocio también puede intuirse por el número visitantes. Durante los tres días de feria, en el recinto ferial de Vigo desembarcaron 27.080 profesionales. El año pasado, fueron 26.736. El plantel de países representados, sin embargo, se ha mantenido estable: 110, aunque ha habido nuevas incorporaciones, como la República Dominicana, Sudáfrica, México, Indonesia, Namibia, Polonia y Eslovenia.

Lo dijo para abordar la idea de que el certamen podría evolucionar, al igual que lo hace el mercado, «y abrirse a otras tendencias como es la quinta gama», además de ofrecer espacio a empresas ajenas al sector, pero cuya presencia puede resultar interesante. También valoran la incorporación de la industria conservera. «Estamos perdiendo el tiempo, perdiendo el dinero y perdiendo oportunidades», expresó el presidente.El informe que Conxemar encargó a la cátedra Ardán de la Zona Franca y a la institución académica refleja que la feria supone para la comarca de Vigo unos ingresos de 235 millones de euros, además de motivar la creación de 6.500 puestos de trabajo.

Notable presencia de políticos

Entre las instituciones más presentes estuvo la Consellería do Mar  que estableció contactos con empresas y empresarios reforzar lazos con las autoridades de aquellos países. Igualmente, el alcalde Abel Caballero y cargos socialistas llevaron a cabo su visita a la fertia.

El conselleiro de Mar, Alfonso Villares, aprovechó el último día de la feria para reunirse con las empresas gallegas, «grandes, medianas e pequenas», que participaron en Conxemar —16 de ellas instaladas en el pabellón de la consellería— y analizar con sus responsables «a situación do sector y estudar futuras acciones que sirvan de respuesta a sus necesidades». El objetivo es seguir haciendo de Galicia «a maior potencia pesqueira de Europa e motor económico e de emprego de calidade para a comunidade».

Villares reiteró su disconformidad con la decisión del Gobierno central de no rebajar el IVA del pescado.