¿Alguna vez te has preguntado cómo llega el pescado fresco a tu plato, sin importar en qué parte del mundo te encuentres? La respuesta se encuentra en la cadena de suministro pesquera y, más específicamente, en el almacenamiento de ultracongelados. ¿Pero qué implica exactamente este proceso? ¡Descúbrelo con nosotros!
Qué es el almacenamiento de ultracongelados
El almacenamiento de ultracongelados en la cadena de suministro pesquera es un eslabón fundamental para garantizar la calidad y frescura de los productos marinos. Cuando hablamos de ultracongelados, nos referimos a productos que deben ser almacenados a temperaturas extremadamente bajas, usualmente -18 grados Celsius.
Esta práctica asegura que los productos pesqueros conserven sus propiedades nutricionales y mantengan altos estándares de calidad.
Para lograr este control de temperatura, se utiliza la cadena de frío, una serie de etapas que garantizan la correcta conservación, transporte y distribución de los alimentos congelados. Desde que se lleva a cabo la captura del pescado hasta que viaja hasta tu cocina, tiene que mantenerse dentro de la misma.
Sistema pallet shuttle, fundamental en proceso
Una pieza clave en el almacenamiento de ultracongelados es el sistema pallet shuttle. Este sistema automatizado permite aprovechar todo lo posible el espacio con el que se cuenta para el almacenaje, y hace que la manera de manipular el pescado sea más eficiente.
Gracias a su alta densidad de almacenamiento y su capacidad para trabajar a temperaturas extremadamente bajas, se ha convertido en un aliado indispensable en la industria pesquera.
Una empresa que juega un papel crucial en este sector es Swisslog España. Con su amplia experiencia en servicios logísticos, Swisslog proporciona soluciones innovadoras para la conservación, almacenamiento y transporte de mercancías ultracongeladas. Su compromiso con la calidad y la eficiencia asegura la vida útil de los productos pesqueros, permitiendo que disfrutes de pescado fresco en cualquier momento y lugar.
Para qué sirve el almacenamiento de ultracongelados
Pero, ¿qué beneficios ofrece exactamente el almacenamiento de ultracongelados en la cadena de suministro pesquera? Para empezar, permite un movimiento rápido de los productos, optimizando así la cadena de suministros.
Además, las condiciones controladas de frío contribuyen a preservar la calidad y las propiedades nutricionales del pescado, lo cual es esencial para satisfacer las demandas de los consumidores.
Por otro lado, el almacenamiento de ultracongelados ayuda a manejar las fluctuaciones de la oferta de materia prima en la industria pesquera. Como sabemos, la pesca no es una actividad constante y puede variar debido a factores como las condiciones climáticas o las restricciones de temporada. Y así, gracias al almacenamiento de ultracongelados, podemos tener acceso a productos pesqueros durante todo el año.
En conclusión, el almacenamiento de ultracongelados en la cadena de suministro pesquera es un proceso imprescindible que garantiza la disponibilidad, calidad y frescura de los productos marinos.
Sin él, disfrutar de un delicioso pescado fresco, sin importar la época del año o nuestra ubicación, sería una tarea mucho más difícil, por no decir imposible; y las ciudades que no contasen con mar lo tendrían mucho más complicado para poder degustar este manjar. ¿No es increíble cómo la tecnología y la logística pueden tener un impacto tan grande en nuestras vidas cotidianas?
