Un descubrimiento revolucionario en la cría de bacalao con la adopción de un nuevo régimen de gestión de la luz retrasaría la maduración sexual de la especie de piscifactoría, mejorando el bienestar y la sostenibilidad económica del proceso Este proyecto abre la puerta a un futuro prometedor para la empresa líder del sector, Ode.
El revolucionario cambio se produjo gracias a la adopción de un nuevo régimen de gestión de la luz en las granjas de bacalao de Ode. En colaboración con el instituto de investigación Møreforsking, Ode participó en el proyecto LuxCod, una investigación sobre diferentes modos de iluminación y su impacto en el bacalao en un entorno acuícola. ¿El objetivo principal? Retrasar la maduración sexual del bacalao de piscifactoría para mejorar su bienestar, calidad y la sostenibilidad económica del proceso.
La maduración precoz del bacalao, obstáculo para las empresas
La maduración precoz del bacalao es desde hace tiempo un obstáculo económico y de producción para las empresas, ya que provoca un aumento de la mortalidad y una disminución de las tasas de crecimiento. Este fenómeno está causado por el hecho de que el bacalao canaliza sus recursos energéticos hacia el desarrollo de huevos y esperma en lugar del crecimiento muscular. Esto repercute negativamente en la cantidad y el peso de la cosecha. Además, existe el riesgo de que los peces sexualmente maduros desoven en los corrales, afectando negativamente a las poblaciones de bacalao salvaje.
Ola Kvalheim, director general y fundador de Ode, subraya la importancia de este descubrimiento: «Los huevos resultantes pueden desplazarse a zonas de desove cercanas e influir genéticamente en el bacalao salvaje». Kvalheim explica que, ante niveles demasiado altos de maduración sexual, la Dirección General de Pesca noruega puede exigir a los piscicultores que recojan los peces, con las consiguientes pérdidas económicas.
El proyecto LuxCod
El proyecto LuxCod se llevó a cabo en las instalaciones de Svartekari en Ode, al oeste de Noruega. En él, los investigadores estudiaron detenidamente el efecto de la gestión constante de la luz en los corrales de bacalao. El objetivo era averiguar si podía evitarse la maduración precoz durante el periodo de cría. Tras 21 meses de producción, los investigadores desarrollaron un nuevo régimen de gestión de la luz con LED verdes. Los resultados fueron sorprendentes: la gestión de la luz demostró ser capaz de retrasar significativamente la maduración sexual del bacalao de piscifactoría, preservándola durante todo el ciclo de producción y evitando influencias genéticas o problemas ecológicos.
La cría de bacalao en Noruega ofrece un potencial considerable debido a la creciente popularidad mundial de la especie, las oportunidades de exportación y su papel complementario al del salmón. Aunque está creciendo, la cría de bacalao sigue siendo de menor tamaño que la de salmón, que ha dominado la acuicultura noruega durante muchos años.
Aunque hubo problemas iniciales, como la mortalidad de las larvas, la alimentación y los escasos conocimientos en producción intensiva de alevines, el sector experimenta ahora importantes avances biológicos y un clima de mercado favorable, con una fuerte demanda de bacalao fresco.
Kvalheim y el equipo del proyecto LuxCod están convencidos de que el nuevo régimen puede aplicarse con la misma eficacia en otras piscifactorías de bacalao, mejorando la eficiencia general de la producción. De cara al futuro, está previsto que esta innovación se adopte en las granjas de toda Noruega, lo que promete un mayor desarrollo y éxito en el sector de la cría de bacalao.
