El Observatorio EUMOFA sobre el mercado de productos pesqueros de la UE evidencia una clara resiliencia pese a la inflación El mercado de productos pesqueros de la UE ha sido escenario de cambios profundos, que reflejan una combinación compleja de desafíos económicos, geopolíticos y sociales. Mientras la inflación y las tensiones globales siguen afectando a los mercados, la industria pesquera europea demuestra resiliencia y capacidad de adaptación. El informe 2024, que acaba de publicar la Comisión de la UE, permite analizar en detalle los principales datos y tendencias que han marcado el sector en el periodo 2022-2023.
El gasto de los consumidores europeos en productos del mar alcanzó los 62.300 millones de euros, un aumento del 6% respecto a 2022. Sin embargo, este aumento no estuvo acompañado de un mayor consumo. Por el contrario, los volúmenes comprados para consumo interno registraron una caída de más del 5% en los principales mercados de la UE.
Esta contracción de los volúmenes refleja una realidad compleja: el aumento de los precios ha empujado a muchas familias a reducir las compras de productos pesqueros frescos o de alta gama, optando en cambio por alternativas más baratas o una reducción general del consumo. La presión inflacionaria ha tenido un impacto particularmente fuerte en los productos importados, como el salmón noruego, el camarón de Asia y el atún de América Latina.
2023 marcó un punto de inflexión para el comercio pesquero europeo. Las importaciones extracomunitarias disminuyeron un 3% en volumen y un 6% en valor, hasta alcanzar 5,9 millones de toneladas por un total de 30.100 millones de euros. A pesar de esta contracción, los productos importados siguen representando el 43% del valor total del comercio pesquero europeo, lo que subraya la fuerte dependencia de la UE de los suministros extranjeros.
Las exportaciones fuera de la UE, sin embargo, mostraron un ligero crecimiento en valor (+1%), alcanzando más de 8 mil millones de euros, incluso si los volúmenes cayeron un 3%. Esta tendencia positiva fue impulsada por una mayor demanda de productos pesqueros procesados de alta calidad, como filetes congelados y conservas.
El comercio dentro de la UE ha mantenido su importancia estratégica y representa el 45% del valor total del comercio pesquero. Con un valor de 31.800 millones de euros, el comercio interno supera ahora las importaciones extracomunitarias, lo que refleja la creciente importancia de las cadenas de suministro internas y las políticas de autosuficiencia alimentaria.
Tendencias de consumo: el auge de la acuicultura
Las cambiantes preferencias de los consumidores están empujando a la industria hacia un mayor uso de productos derivados de la acuicultura. En 2022, los productos agrícolas representaron una proporción récord del consumo total, y el consumo per cápita aumentó a 6,82 kg. Al mismo tiempo, los productos silvestres alcanzaron el nivel más bajo de la década, con 16,70 kg per cápita.
Esta tendencia pone de relieve el creciente interés por la sostenibilidad y la trazabilidad de los alimentos. Las especies cultivadas, como el salmón del Atlántico y la dorada, se perciben como más accesibles y sostenibles que los productos capturados en el medio silvestre, que a menudo están sujetos a fluctuaciones de cuotas y presiones ambientales.
Dinámica de precios
En 2023, el precio medio del bacalao aumentó un 3% hasta los 6,71 euros/kg, impulsado por una reducción de las cuotas de pesca en el mar de Barents. El salmón noruego mantuvo su valor récord de 8.400 millones de euros en importaciones, a pesar de una reducción del 4% en los volúmenes. Las gambas, la tercera especie más consumida en la UE, también sufrieron una contracción del 5% en los volúmenes importados, acompañada de una caída del 18% en su valor.
El futuro del sector pesquero europeo
Las previsiones para 2024 indican un optimismo moderado. Se espera que la producción de salmón del Atlántico en Europa aumente entre un 3% y un 5%, a medida que la acuicultura sigue ganando importancia como pilar de la estrategia alimentaria europea. Sin embargo, persisten desafíos importantes, incluidas presiones geopolíticas, mercados de divisas volátiles y regulaciones ambientales estrictas.
Para abordar estos desafíos, el sector deberá seguir innovando, invirtiendo en tecnologías agrícolas sostenibles, mejorando la trazabilidad y fortaleciendo las relaciones comerciales tanto dentro de la UE como con socios globales.
El mercado pesquero de la UE se encuentra en una encrucijada. A medida que los desafíos económicos y ambientales ponen a prueba la industria, también surgen oportunidades sin precedentes para redefinir cómo
