El mercado europeo premia la calidad y el valor añadido en un contexto de menor oferta general

El mercado del pescado en primera venta en Europa arranca el año con una dinámica clara: menos volumen, pero mayor valor económico. Así lo confirma el último informe mensual de EUMOFA, la herramienta de seguimiento de mercados pesqueros de la Comisión Europea, que analiza los datos de enero y febrero de 2025.

Según el informe, el valor total del pescado desembarcado aumentó un 6% respecto al mismo periodo del año anterior, alcanzando los 622,9 millones de euros, pese a una caída del 8% en los volúmenes, que se situaron en 327.972 toneladas.

Moluscos y crustáceos, los motores del crecimiento

El repunte en el valor global del mercado está impulsado principalmente por moluscos y crustáceos, que no solo mantuvieron su presencia en los puertos europeos, sino que aumentaron tanto en valor como en volumen.

• En el caso de los moluscos, el valor subió un 7%, con un incremento del 25% en volumen. Las capesantas (+12%) y los mejillones (+74%) lideraron este crecimiento.
• Los cefalópodos, como el pulpo (+19%) y el calamar (+14%), también vieron incrementado su valor, pese a una leve reducción en las cantidades desembarcadas (-3%).
• En los crustáceos, el informe destaca un sólido avance: +12% en valor y +19% en volumen, gracias sobre todo al gambero rosa de profundidad y al langostino de fondo.

Retroceso para peces planos, de fondo y salmones

Otras categorías clave, sin embargo, registraron una contracción significativa, especialmente en volumen.

• Los peces planos cayeron un 3% en volumen, aunque su valor aumentó un 4%, con la solla común como especie destacada.
• El pescado de fondo, como el merluza azul, sufrió una caída del 38% en volumen y del 6% en valor.
• El sector más afectado fue el de los salmones y truchas, con un desplome del 95% en valor y del 85% en volumen, atribuible a una menor producción y a una oferta mucho más limitada en los mercados.

Mejora en pelágicos y auge del pescado de agua dulce

En contraste, los pelágicos pequeños como el jurel y el boquerón mostraron cierta recuperación, con un aumento del 8% en valor y del 2% en volumen. El jurel irlandés destaca con un +32%, mientras que la anchoa portuguesa registró una caída de precios del 35%.

El atún y especies afines también crecieron ligeramente en valor (+3%), aunque con un descenso del 19% en las toneladas desembarcadas. El atún rojo y el pez espada siguen siendo productos competitivos en los mercados europeos.

El dato más llamativo del informe corresponde al pescado de agua dulce, que aumentó su valor en un 179%, debido al fuerte encarecimiento de la anguila francesa, que pasó de 62,69 a 199,91 euros por kilo. Los volúmenes, no obstante, se redujeron en un 38%.

Un mercado que apuesta por el valor unitario

La tendencia de los dos primeros meses de 2025 refleja un mercado que prioriza la calidad y la rentabilidad por especie, en lugar de la cantidad total de capturas. Esto presenta desafíos y oportunidades para compradores, distribuidores y procesadores del sector pesquero, quienes deberán replantear sus estrategias de abastecimiento en función de la oferta disponible y los nuevos valores de mercado.

El Consejo ha alcanzado un acuerdo provisional con el Parlamento Europeo sobre una mejora de las normas para hacer frente a las prácticas pesqueras no sostenibles que permiten países no pertenecientes a la UE con respecto a poblaciones de interés común. En general, el objetivo es salvaguardar la sostenibilidad a largo plazo de las poblaciones de peces compartidas, velando al mismo tiempo por una competencia leal para los pescadores europeos y protegiendo los intereses pesqueros de la Unión.

El acuerdo alcanzado hoy nos dota de instrumentos más sólidos para hacer frente a las prácticas pesqueras no sostenibles que permiten terceros países y fomentar la pesca responsable. Nuestro mensaje está claro: estamos decididos a salvaguardar la sostenibilidad a largo plazo de las poblaciones de peces compartidas y a proteger de la competencia desleal a los pescadores europeos.

Jacek Czerniak, secretario de Estado de Agricultura y Desarrollo Rural de Polonia

Unas normas más claras para promover prácticas pesqueras sostenibles

La revisión específica aclara las normas para identificar a los países que permiten prácticas pesqueras no sostenibles y les aporta transparencia.

Con las normas vigentes, cuando se considera que un país permite prácticas pesqueras no sostenibles la UE puede imponer restricciones, como prohibiciones a la importación. Gracias a la revisión del Reglamento, los países no pertenecientes a la UE obtendrán una comprensión más clara de las circunstancias en las que sus acciones pueden provocar sanciones de la UE.

Concretamente, el Reglamento actualizado aclara el concepto de «falta de cooperación» y ofrece una lista de ejemplos de comportamiento no cooperativo. Entre ellos se incluyen la negativa a consultar o a implicar en las consultas a todos los países pertinentes.

El texto también aclara que puede considerarse que un país permite la pesca no sostenible si, además de no cooperar, tampoco adopta, implanta o hace cumplir las medidas necesarias, entre ellas las medidas de control.

Además, las nuevas normas aclaran que si un tercer país impone cuotas o medidas discriminatorias —sin tener debidamente en cuenta los derechos, intereses y deberes de otros países y de la UE— que ponen a la población de peces en una situación insostenible, el Reglamento puede ser de aplicación.

Los colegisladores han aclarado además que las medidas previstas en el Reglamento pueden aplicarse en todos los casos en que se requiera cooperación internacional, también en el contexto de una organización regional de ordenación pesquera (OROP).

Por otra parte, el Consejo y el Parlamento han acordado que la Comisión debe facilitarles información actualizada sobre los acontecimientos que se produzcan o las medidas que se adopten tras determinar que un país incurre en falta de cooperación o tras imponer restricciones a las importaciones.

Cooperación reforzada

Otro objetivo clave de la propuesta es mejorar la cooperación con los países no pertenecientes a la UE antes y después de que la UE adopte medidas para afrontar las prácticas pesqueras no sostenibles. Las normas actualizadas garantizarán un diálogo permanente y una cooperación bilateral y multilateral con el tercer país en cuestión a fin de asegurarse de que deje de permitir la pesca no sostenible.

El texto acordado aclara que, si la población entra en el ámbito de una OROP, tratará el asunto el órgano de verificación del cumplimiento de esa OROP, para poner remedio a la situación antes de que la UE adopte medidas.

También se ha acordado un plazo específico de 90 días para que los terceros países respondan a las notificaciones de la UE.

Siguientes etapas

Ahora ambas instituciones tendrán que confirmar el acuerdo provisional antes de que pueda ser adoptado formalmente.

Contexto

El Reglamento (UE) n.º 1026/2012 establece un marco para que la UE adopte medidas contra terceros países que autoricen prácticas pesqueras no sostenibles. Entre esas medidas pueden incluirse la identificación de un país como tal y la imposición de restricciones a las importaciones de pescado y productos de la pesca procedentes de ese país.

El eglefino (Pollachius virens) del Mar del Norte perderá su certificación de sostenibilidad otorgada por el Marine Stewardship Council (MSC) a partir del 30 de junio de 2025, según informó el portal especializado Undercurrent News. Esta decisión se basa en evaluaciones científicas recientes que indican una disminución en las poblaciones de esta especie, lo que compromete su estatus de pesca sostenible.

El MSC, reconocido a nivel mundial por su etiqueta azul que certifica prácticas pesqueras sostenibles, ha determinado que las pesquerías de eglefino en el Mar del Norte ya no cumplen con los estándares requeridos. La pérdida de esta certificación implica que los productos derivados de esta especie no podrán llevar la etiqueta del MSC, lo que podría afectar su comercialización en mercados que priorizan productos sostenibles.

Este revés se suma a situaciones similares en la región, como la suspensión de la certificación del bacalao del Mar del Norte en 2019 debido a la disminución de sus poblaciones por debajo de niveles biológicamente seguros. Estos casos reflejan los desafíos que enfrentan las pesquerías en mantener prácticas sostenibles frente a factores como el cambio climático y la sobrepesca.

La pérdida de la certificación del eglefino del Mar del Norte resalta la importancia de implementar medidas de gestión pesquera más estrictas y adaptativas. Las autoridades y la industria pesquera deberán colaborar para desarrollar planes de recuperación que permitan restablecer las poblaciones de eglefino y recuperar la certificación de sostenibilidad en el futuro.

Para los consumidores preocupados por la sostenibilidad, existen alternativas en el mercado con certificación MSC, como el lomo de merluza austral MSC Premium y los nuggets de pescado Findus procedentes de pesca sostenible. Estas opciones permiten continuar apoyando prácticas pesqueras responsables mientras se trabaja en la recuperación de especies como el eglefino del Mar del Norte.

Un nuevo descenso en los precios del salmón chileno sedetecta en el mercado brasileño

Los precios del salmón chileno exportado a Brasil continuaron su tendencia a la baja durante la semana 23 de 2025, comprendida entre el 2 y el 8 de junio. Este descenso se atribuye principalmente a una combinación de alta oferta y una demanda interna que aún no muestra signos de recuperación significativa .

Según datos del portal Selina Wamucii, los precios mayoristas del salmón en Brasil oscilan actualmente entre 1,59 y 2,07 dólares por kilogramo, mientras que los precios minoristas se sitúan entre 2,27 y 2,96 dólares por kilogramo . Este rango refleja una disminución respecto a semanas anteriores, evidenciando la presión que enfrenta el mercado.

En contraste, en Chile, los precios mayoristas del salmón se mantienen más elevados, fluctuando entre 3,66 y 5,33 dólares por kilogramo, y los precios minoristas entre 5,23 y 7,61 dólares por kilogramo . Esta diferencia de precios destaca la competitividad del mercado brasileño y la necesidad de estrategias adaptativas por parte de los exportadores chilenos.

A pesar de la caída en los precios, las exportaciones de salmón y trucha desde Chile a Brasil han mostrado un crecimiento. En el primer trimestre de 2025, las exportaciones alcanzaron los 247 millones de dólares, lo que representa un incremento del 0,6% en comparación con el mismo período del año anterior .

Expertos del sector señalan que la sobreoferta en el mercado brasileño, combinada con una demanda que aún no se ha recuperado completamente, continuará ejerciendo presión sobre los precios en el corto plazo. Sin embargo, se espera que, a medida que la demanda interna se fortalezca y la oferta se estabilice, los precios puedan experimentar una recuperación gradual en la segunda mitad del año.

Para los productores y exportadores chilenos, este escenario subraya la importancia de diversificar mercados y adaptar estrategias comerciales que les permitan mitigar los efectos de las fluctuaciones en mercados específicos como el brasileño.

La Consellería do Mar, a través de la Dirección Xeral de Desenvolvemento Pesqueiro, ha dado un nuevo paso en el camino hacia una gestión más transparente y ordenada de los recursos marisqueros. La directora general, Marta Villaverde, se reunió con representantes de las federaciones de cofradías de pescadores de Galicia para presentar el borrador inicial de la orden que regulará la comercialización de las llamadas “demasías”, es decir, los excedentes generados durante el proceso de selección y clasificación del marisco.

Este documento da continuidad a la tramitación legislativa iniciada a comienzos de 2025 con la reforma de la Ley de Cofradías de Pescadores de Galicia, que ahora permite a las cofradías comercializar directamente en primera venta estos excedentes. El objetivo, según explicó Villaverde, es garantizar que los ingresos derivados de la venta de las “demasías” se destinen a la mejora directa de la gestión de los bancos marisqueros, y por tanto, a fortalecer el impacto socioeconómico del sector.

El borrador recoge un amplio abanico de elementos clave: desde la definición de qué se consideran excedentes hasta los destinos posibles de los mismos, los requisitos para su venta, los principios rectores para su gestión y aspectos relativos a la facturación. Entre las propuestas que contiene, destaca la obligatoriedad de que los beneficios obtenidos se reinviertan en el propio plan de gestión de cada cofradía, en tareas como la vigilancia de los bancos, la compra de semilla, la supervisión técnica o el acondicionamiento del marisco para su comercialización.

Nuevas propuestas sobre el marisqueo a pie y el horario de actividad

Además de debatir sobre la futura orden de comercialización, el encuentro sirvió para tratar otras cuestiones relevantes para el sector, como la propuesta de modificación del artículo 147 del Decreto de Artes, que plantea flexibilizar los horarios de la actividad marisquera. La idea es mantener el límite de cinco horas diarias de trabajo, pero sin vincularlo de forma estricta a la bajamar o al amanecer, otorgando así una mayor autonomía de organización.

También se abordó la posible modificación del baremo que regula la asignación de plazas para el marisqueo a pie, una cuestión que quedará pendiente de un documento de propuesta inicial que deberán presentar las propias federaciones de cofradías.

Una gestión cogobernada con protagonismo del sector

Marta Villaverde destacó el enfoque participativo del proceso, enmarcado en el modelo de cogobernanza que caracteriza la política pesquera en Galicia. “Queremos que sean las propias cofradías quienes definan cómo incorporar la gestión de estos excedentes a sus planes de gestión, en función de sus particularidades territoriales”, señaló. En este sentido, se animó a los representantes del sector a enviar sus aportaciones al borrador con el objetivo de alcanzar un texto final consensuado.

Con esta iniciativa, la Xunta de Galicia reafirma su compromiso con un sector marisquero sostenible, transparente y participativo, reforzando la economía local y garantizando que los recursos del mar reviertan directamente en quienes los trabajan.

Los cerqueros europeos agotan sus cuotas en tiempo récord, confirmando el buen estado de la especie tras años de medidas de gestión sostenibles

La temporada de pesca de atún rojo en el Mediterráneo ha terminado de forma excepcionalmente rápida este año, tras solo siete días de actividad, un hecho que confirma el buen estado de la especie y una clara recuperación del stock tras años de políticas de control y conservación. Aunque oficialmente los cerqueros europeos disponían de cinco semanas para completar sus capturas, los cuotas se alcanzaron en apenas una semana, lo que obligó al cierre anticipado de la campaña.

La organización de productores Sathoan, que agrupa a 14 de los 21 cerqueros franceses activos, anunció el domingo 1 de junio el fin de la temporada para su flota, calificando la campaña como “un éxito notable para los cerqueros de Sète y los puertos vecinos”. Ya el lunes 2 por la mañana, tres barcos habían regresado a puerto en Sète y Agde, marcando el cierre operativo de la campaña.

Recuperación de una especie emblemática

Este rápido cumplimiento de los cupos no es resultado de una sobrepesca, sino todo lo contrario: la abundancia del recurso ha permitido capturas eficientes y dentro del marco legal. La recuperación del atún rojo (Thunnus thynnus) en el Mediterráneo es una de las historias de éxito más destacadas en materia de gestión pesquera internacional.

Gracias a las medidas establecidas por la CICAA (Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico) y adoptadas por la Unión Europea —como la reducción de capturas, el aumento de la talla mínima, el control vía satélite y la trazabilidad— el stock de atún rojo se ha restablecido hasta niveles que permiten una pesca sostenible con alto valor comercial.

Un recurso estratégico para el sector

El atún rojo es una de las especies más apreciadas del Mediterráneo, especialmente en mercados internacionales como el japonés, donde alcanza precios elevados por su calidad. La brevedad de la temporada ha sido recibida con satisfacción por el sector pesquero, ya que demuestra tanto la rentabilidad de la actividad como la eficacia del modelo de gestión.

“El hecho de que hayamos alcanzado los cupos tan rápidamente refleja no solo una buena planificación, sino también una presencia fuerte de atún en nuestras aguas”, explican desde Sathoan.

Retos pendientes: vigilancia y cambio climático

A pesar del optimismo, expertos y organizaciones ecologistas señalan que no se debe bajar la guardia. La presión sobre los ecosistemas marinos continúa y factores como el cambio climático y la pesca ilegal siguen siendo amenazas latentes. La necesidad de mantener sistemas de monitoreo robustos, así como la cooperación entre países ribereños, es clave para asegurar la estabilidad del stock a largo plazo.

La fulminante conclusión de la campaña de atún rojo en el Mediterráneo en 2025 es una prueba tangible de que la sostenibilidad pesquera es posible. Cuando la ciencia, la política y el sector trabajan juntos, los resultados no solo se ven en los números, sino también en la confianza de quienes viven del mar.