Programa completo, voces clave y conclusiones: del 30º aniversario del Código de Pesca Responsable a las algas, las proteínas cultivadas y la biotecnología como palancas de seguridad alimentaria

Con el lema “Aquatic Food = Food Security”, el XIII Congreso Conxemar–FAO–MAPA convirtió Vigo en foro global sobre cómo los alimentos acuáticos pueden sostener la seguridad alimentaria en un contexto de cambio climático, nuevas tecnologías y gobernanza oceánica. La edición de 2025 conmemoró los 30 años del Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO, guía ética y técnica que ha marcado políticas y reformas en más de 170 países.

La bienvenida institucional dio paso a la conferencia inaugural de Manuel Barange (FAO), centrada en la evolución desde 1995: pesquerías estables, fuerte crecimiento de la acuicultura y lo que significan esos datos para la nutrición y la sostenibilidad. Barange subrayó que los alimentos acuáticos serán decisivos en la lucha contra el hambre y pidió que “nunca se use el hambre como arma política o de guerra”.

A continuación, Alberto Prieto (Fundación Fish Nation) abordó una “GAP Analysis” del propio Código: cómo adaptarlo a nuevos contextos climáticos, tecnologías emergentes, desigual acceso a recursos y dinámicas de gobernanza que vienen.

La secretaria general de Pesca, Isabel Artime García, cerró el congreso llamando a reforzar cooperación internacional, trazabilidad y consumo responsable, con especial atención a las nuevas generaciones.

Por su parte desde FAO (Manuel Barange) consideró el congreso como clave para alinear ciencia e innovación con la seguridad alimentaria; los conflictos y el clima son hoy las principales causas del hambre; defensa del papel central de los alimentos acuáticos. Desde la Xunta de Galicia (Marta Villaverde, conselleira do Mar) dijo que « Galicia es “la despensa del mar de Europa”; pide a la UE reglas equitativas y medidas para reducir dependencia de terceros países, promoviendo consumo y valor de producto propio«. Por parte del Concello de Vigo (Abel Caballeroapuesta por un pacto entre sector, organizaciones y administraciones; alerta frente al “falso ecologismo” y reivindica el reto de alimentar a millones con sostenibilidad. Y desde la organización, Conxemar (Eloy García) dijo que los principios del Código de 1995 están “de plena actualidad”; la sostenibilidad es obligación y garantía de equidad para comunidades costeras; el congreso es antesala de una feria récord (7–9 de octubre).

El programa incorporó dos grandes “nuevas fronteras”:

1. Algas como fuente de proteína y micronutrientes, con potencial climático y para dietas bajas en carbono.
2. Proteínas cultivadas y biotecnología alimentaria enfocadas en marinos, con retos de escalado, costes y marco regulatorio.

A modo de crónica de cierre cabe subrayar un consenso: ciencia, innovación y cooperación son esenciales para un futuro sostenible y competitivo del mar; equilibrar pesca, acuicultura y nuevas proteínas será clave; y el Código de Pesca Responsable sigue siendo la brújula para la década que empieza.

Mesa 1 — Acceso del consumidor a proteínas acuáticas

Moderada por Pedro Reis Santos (MAC), reunió a Karen Zuccolotto (Chedraui, México–EE. UU.), Jessica Panetta (Sobeys, Canadá) y Gabriela Fujita (Worldpanel by Numerator). Mensajes clave: necesidad de estabilidad de suministro, estándares de sostenibilidad verificables, etiquetado claro y estrategias para precios accesibles sin perder trazabilidad.

Mesa 2 — Innovación y sostenibilidad en la cadena de valor

Con la moderación de Katarina Šipić (AIPCE-CEP), intervinieron Sebastian Rakers (BLUU Seafood), Helena Abreu (Global Seaweed Coalition / Bantry MRS), Mihir Pershad (Umami Bioworks), Julio Salas (Subsecretario de Pesca y Acuicultura de Chile) y Guus Pastoor (AIPCE). El panel conectó biotecnología y proteínas cultivadas, cultivo de algas y logística/packaging de nueva generación con la demanda de supermercados y restauración, destacando escalabilidad, aceptación del consumidor y marcos regulatorios.

Mesa 3 — Impacto de la pesca y la acuicultura en la sociedad

Moderada por Lara Graña (Faro de Vigo), contó con Karmenu Vella (excomisario europeo), Jean-Pierre Poulain (sociólogo, Univ. Jean Jaurès) y Atam Sandhu (DMA Invest). Se habló del triple impacto —ambiental, social y económico—, del rol de las comunidades costeras, empleo y equidad, y de cómo comunicar mejor los beneficios nutricionales del pescado para combatir la desinformación.

Mesa 4 — Estrategias de crecimiento y enfoques de futuro

Con Espe Abuín (La Voz de Galicia) como moderadora, intervinieron Fernando González Laxe (economista, UDC), Luiza Reguse (SSCI–Consumer Goods Forum) y Carmen González-Vallés (SFP). La discusión buscó equilibrar pesca, acuicultura y proteínas cultivadas para las próximas generaciones, bajo estándares robustos de sostenibilidad y compras responsables en la gran distribución.

Conferencia inspiracional — Biomimética aplicada

Dayna Baumeister (Biomimicry Institute / Biomimicry 3.8) mostró soluciones inspiradas en la naturaleza —eficiencia energética, sensores, automatización— aplicables ya a la cadena de valor del mar, recordando que “el océano es el gran laboratorio de I+D de la vida”.

Lo imprescindible: agenda y participantes

• Sede: Afundación Vigo (C/ Policarpo Sanz, 24–26).
• Estructura del día: apertura, keynote FAO, análisis del Código, 4 mesas (acceso a proteínas; innovación y sostenibilidad; impacto social; estrategias futuras), keynote de biomimética y clausura.
• Ponentes/moderadores destacados: Manuel Barange (FAO), Alberto Prieto (Fish Nation), Pedro Reis Santos (MAC), Karen Zuccolotto (Chedraui), Jessica Panetta (Sobeys), Gabriela Fujita (Worldpanel), Katarina Šipić (AIPCE-CEP), Sebastian Rakers (BLUU Seafood), Helena Abreu (Global Seaweed Coalition), Mihir Pershad (Umami Bioworks), Julio Salas (Gob. Chile), Guus Pastoor (AIPCE), Lara Graña (Faro de Vigo), Karmenu Vella, Jean-Pierre Poulain, Atam Sandhu, Espe Abuín (La Voz de Galicia), Fernando González Laxe (UDC), Luiza Reguse (SSCI–CGF), Carmen González-Vallés (SFP), Dayna Baumeister (Biomimicry Institute) e Isabel Artime (SGP-MAPA). congreso.conxemar.com

Próximas citas

El congreso actúa como antesala de la Feria Conxemar (7–9 de octubre) en IFEVI, con cerca de 800 expositores de 46 países, nuevas zonas de showcooking y programa de compradores internacionales. Europa Press

En síntesis: Vigo volvió a demostrar que el futuro de la seguridad alimentaria pasa por el océano y por una industria capaz de innovar sin romper los equilibrios ecológicos y sociales que la sustentan.

La organización guardesa busca consolidar su expansión tras el éxito en el canal horeca y online con una nueva cámara frigorífica de 5.000 toneladas

Tui, 6 de octubre de 2025. – La Organización de Palangreros Guardeses (Orpagu) acude a la feria internacional Conxemar, que arranca mañana en Vigo, con un objetivo estratégico: dar el salto al canal retail con sus tacos y hamburguesas de pez espada, dos productos elaborados que ya han cosechado un notable éxito en su tienda online y en el canal horeca.

Los nuevos formatos, en envases de 350 gramos, están pensados para adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo y en el tamaño medio de los hogares. “Hemos detectado una demanda creciente de productos saludables, versátiles y fáciles de preparar. Estos formatos responden a esas nuevas realidades familiares”, explicó el presidente de Orpagu, Joaquín Cadilla, durante la presentación celebrada en la planta frigorífica de la organización en Tui.

La jornada, que reunió a medios de comunicación y prescriptores gastronómicos, incluyó una visita guiada a las instalaciones y una degustación de los nuevos productos, que fueron recibidos con entusiasmo. “La acogida del mercado ha sido muy positiva y confirma que vamos en la dirección adecuada. Ahora queremos que estos productos lleguen también al gran público a través de la distribución tradicional”, añadió Cadilla, subrayando que Conxemar será el escaparate ideal para establecer alianzas con las principales cadenas de supermercados y tiendas especializadas.

Una apuesta industrial para crecer y estabilizar el mercado

En paralelo a esta estrategia comercial, Orpagu avanza en su proyecto de ampliación del frigorífico comarcal de Tui, con la construcción de una nueva cámara de almacenamiento que estará terminada antes de fin de año. La ampliación permitirá incrementar la capacidad de las actuales 3.000 toneladas hasta las 5.000, reforzando la autonomía operativa de la organización y su capacidad de planificación comercial.

“El aumento de capacidad nos permitirá aprovechar mejor las ventajas del producto congelado: podremos almacenar grandes volúmenes, planificar las ventas y estabilizar los precios en el mercado”, señaló el presidente de la entidad. Según los técnicos de Orpagu, la inversión no solo servirá para reforzar el suministro de pez espada, sino también para mejorar la conservación y trazabilidad de otras especies capturadas por la flota palangrera.

Esta capacidad adicional permitirá a la organización reducir la presión de las fluctuaciones de precios y gestionar con mayor flexibilidad la oferta, asegurando una cadena de suministro más equilibrada y sostenible.

Innovación, sostenibilidad y valor añadido

El nuevo impulso de Orpagu se enmarca en una estrategia global de innovación y modernización que busca posicionar a la organización como referente en el consumo responsable de productos del mar. En los últimos años, la entidad ha liderado diversos proyectos orientados a la eficiencia energética, el aprovechamiento integral del pescado y la diversificación de productos con valor añadido.

Los tacos y hamburguesas de pez espada simbolizan esa nueva etapa: productos elaborados con materia prima de alta calidad, que combinan tradición marinera y tecnología alimentaria. “El objetivo no es solo vender más, sino crear una nueva cultura de consumo del pescado, que lo acerque a las familias, a los jóvenes y a los nuevos canales de distribución”, apuntó Cadilla.

Además, la organización mantiene un fuerte compromiso con la sostenibilidad pesquera, apoyando la pesca responsable, la trazabilidad y la innovación tecnológica a bordo de su flota, considerada una de las más avanzadas del Atlántico.

La flota de caña y cebo vivo vuelve a cerrar un año desastroso mientras el Gobierno canario reclama a Madrid más flexibilidad para aprovechar los derechos de pesca

La flota artesanal canaria de atún rojo ha vuelto a tropezar con la misma piedra. Por tercer año consecutivo, las más de 200 embarcaciones artesanales con base en los puertos del archipiélago no lograrán agotar su cuota anual de 568 toneladas, al haber capturado apenas el 20% del total autorizado, según los datos actualizados por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias.

Desde el 30 de mayo, cuando las descargas sumaban 110 toneladas, solo se han añadido cinco más, un reflejo de la crisis que vive el sector y de la escasa presencia del túnido en aguas insulares durante esta campaña 2025.

Tres años consecutivos sin cumplir las cuotas

El patrón se repite: en 2023 y 2024 ya se quedaron sin pescar entre 80 y 85 toneladas del cupo asignado, y en 2025 la situación ha sido incluso peor. El Gobierno canario lo atribuye a varios factores, entre ellos el sistema de reparto interno de cuotas, calificado por las cofradías y los armadores como “ineficiente y desfasado”, y a las fluctuaciones migratorias del atún rojo (Thunnus thynnus), conocido en Canarias como patudo.

A pesar de ello, la Consejería continúa solicitando al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) incrementos de cuota y flexibilidad interanual, peticiones que Madrid no ha aceptado hasta ahora.

“La flota canaria no consigue pescar lo que ya tiene asignado; difícilmente se puede pedir más si año tras año sobran toneladas”, reconocen fuentes del propio sector.

El Gobierno canario insiste en cambiar la normativa estatal

Desde hace varias campañas, la administración autonómica reclama una modificación urgente del Real Decreto 46/2019, que regula la pesquería del atún rojo en el Atlántico oriental y el Mediterráneo, para permitir el traspaso de las cuotas no consumidas a la campaña siguiente.
Esta propuesta, avalada por el consejero Narvay Quintero, busca adaptar la gestión a las fluctuaciones del ciclo migratorio de la especie y evitar que cada año se pierdan decenas de toneladas de derechos de pesca.

Sin embargo, el Ministerio ha reiterado que no prevé aplicar esta medida antes de 2027, lo que deja al sector artesanal canario en una situación de frustración recurrente.

Crisis estructural del modelo

En un encuentro reciente entre la Consejería y las federaciones de cofradías de pescadores de Canarias, se abordaron posibles soluciones, aunque el malestar de los atuneros cañeros fue evidente por no haber sido invitados al cónclave.
Durante la reunión, el Gobierno autonómico confirmó que en 2026 la cuota canaria aumentará levemente —dentro del 7,9% asignado a las islas dentro del cupo nacional—, y que se estudian dos reformas clave:

1. Cambiar el sistema de reparto de cuota hacia un modelo de pesca olímpica, en el que las embarcaciones podrán capturar sin límite individual hasta completar la cuota global, bajo determinados controles.
2. Permitir la transferencia o venta de derechos de pesca a otros agentes, tanto extractivos como acuícolas, lo que abriría la puerta a operaciones con empresas de engorde en el Mediterráneo o al traspaso de cupos a otras comunidades autónomas.

Además, la Consejería anunció una limpieza del censo de pesqueros de atún rojo, eliminando aquellas embarcaciones que llevan más de tres años sin capturas o dos sin salir a faenar.

Un recurso escaso y una flota en jaque

La escasez de atún rojo en aguas canarias es otro de los factores críticos. Según datos oficiales, hasta la fecha la flota solo ha descargado 115 toneladas, pese a disponer de la mayor cuota histórica asignada al archipiélago.
La situación contrasta con el dinamismo de la flota mediterránea, donde los atunes se concentran con mayor abundancia y donde las empresas de engorde en cautividad aprovechan la práctica totalidad de las asignaciones anuales.

El fracaso reiterado de las campañas canarias deja en evidencia los problemas estructurales de una pesquería que, pese a su valor cultural y económico, no consigue consolidar un modelo viable de aprovechamiento sostenible y rentable.

Un futuro incierto

De cara a 2026, el Ejecutivo autonómico confía en que el nuevo marco normativo derivado de la Ley 5/2023 de Pesca Sostenible e Investigación Pesquera introduzca la flexibilidad interanual de cuotas y mecanismos más adaptados a las realidades del caladero canario.
Mientras tanto, los pescadores artesanales miran con desesperanza un horizonte en el que las cuotas sobran, pero el pescado falta.

“Si seguimos así, tendremos derechos de pesca en papel, pero sin peces que capturar”, lamenta un patrón majorero que este año apenas ha completado dos mareas.

Miles de pescadores artesanales bloquean Paita en rechazo al nuevo TAC de 40.000 toneladas fijado por el Ministerio de la Producción

El puerto de Paita, en la región de Piura, epicentro de la pesca artesanal del norte peruano, se vio paralizado esta semana por masivas protestas de pescadores que rechazan la reciente resolución del Ministerio de la Producción (PRODUCE) que limita la captura de pota o calamar gigante (Dosidicus gigas), la segunda pesquería más importante del país después de la anchoveta.

Según los organizadores, cerca de 90.000 pescadores artesanales participaron en las movilizaciones desde el 30 de septiembre, bloqueando carreteras, levantando barricadas y encendiendo hogueras en los accesos a la ciudad. Las protestas, que se extendieron a localidades vecinas, interrumpieron el transporte de mercancías y el comercio regional, mientras escuelas, hospitales y negocios cerraron por motivos de seguridad.

El detonante fue la Resolución Ministerial que establece un límite máximo de captura (TAC) de 40.000 toneladas métricas para la temporada de extracción del calamar gigante, vigente del 1 al 17 de octubre. La medida, según el ministerio, busca proteger el periodo de mayor actividad reproductiva de la especie y evitar una sobreexplotación del recurso tras un año biológicamente adverso.

El documento también impone restricciones por viaje según la capacidad de las embarcaciones: las menores de 10 metros cúbicos solo podrán capturar 6 toneladas; las de entre 10 y 20 m³, 8 toneladas; y las mayores de 20 hasta 32,6 m³, un máximo de 12 toneladas por marea.

No obstante, los dirigentes artesanales aseguran que esas cifras son “insuficientes para garantizar el sustento de miles de familias” y denuncian que la medida se adoptó “sin diálogo ni participación del sector pesquero artesanal”, que sostiene buena parte de la economía local. “La pota no solo alimenta, sino que da trabajo a todo Paita: transportistas, comerciantes, fileteadoras, mecánicos. Si no salimos a pescar, se hunde el puerto”, declaró uno de los voceros del gremio.

El calamar gigante, conocido localmente como pota, representa hasta el 70 % de la actividad económica del litoral norte. Es una pesquería clave no solo por su volumen —en años normales supera las 400.000 toneladas— sino también por su importancia social, ya que involucra a más de 50.000 pescadores directos y otros 100.000 empleos indirectos en plantas de procesamiento, transporte y servicios.

Las autoridades justifican la drástica reducción de la cuota alegando que el stock de Dosidicus gigas atraviesa su peor crisis en 25 años. Según PRODUCE, las capturas de 2024 fueron inusualmente bajas por la incidencia del fenómeno El Niño Costero, que alteró la temperatura y salinidad del mar, desplazando los cardúmenes hacia zonas más profundas o fuera de la Zona Económica Exclusiva peruana.

El viceministro de Pesca, Juan Carlos Requejo, defendió la decisión afirmando que el TAC es “una medida preventiva y temporal para permitir la recuperación del recurso”. Explicó además que el calamar gigante, aunque altamente productivo, presenta fluctuaciones naturales extremas y depende de condiciones oceanográficas difíciles de prever. “Si no se actúa con prudencia ahora, el colapso podría ser irreversible en pocos años”, advirtió.

Sin embargo, los manifestantes sostienen que el Gobierno aplica criterios industriales a un sector artesanal y que los recortes favorecen indirectamente a las flotas de gran escala y a los compradores extranjeros. También reclaman mejores precios de desembarque, apoyo a la formalización y un fondo de emergencia que mitigue las pérdidas durante el cierre temporal.

En paralelo, el comercio internacional sigue de cerca la crisis. Perú es uno de los mayores exportadores mundiales de calamar gigante, con destinos clave en China, España, Corea del Sur e Italia. En 2023, las ventas al exterior de productos derivados de pota superaron los 1.100 millones de dólares, según cifras de PROMPERÚ. Cualquier interrupción prolongada de las faenas podría afectar el abastecimiento global y los precios del calamar en los principales mercados.

La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), que agrupa al sector industrial, llamó al diálogo y pidió “respetar las recomendaciones científicas” para evitar comprometer la sostenibilidad a largo plazo del recurso. Por su parte, organizaciones ambientales como Oceana Perú respaldaron el TAC, subrayando que “la sobrepesca del calamar gigante no solo afectaría a los pescadores, sino también al ecosistema marino y a otras especies dependientes”.

Mientras tanto, las carreteras de acceso a Paita continúan bloqueadas y la tensión social aumenta. Los dirigentes pesqueros han anunciado que las movilizaciones se mantendrán “hasta que PRODUCE revise la cuota y convoque a una mesa técnica”.

El conflicto pone de relieve el delicado equilibrio entre la sostenibilidad biológica y la supervivencia económica en una de las pesquerías más emblemáticas del Pacífico suroriental. En medio del estallido social, una frase repetida entre los manifestantes resume el sentimiento general: “Sin pota, no hay vida en Paita”.