AZTI fue pionero en Europa en el uso del pez cebra (Danio rerio) como modelo para estudiar los efectos de los ingredientes alimentarios y contaminantes de los alimentos y lleva años aplicando este conocimiento a la investigación en nutrición y salud tanto humana como animal. Te contamos, en este vídeo, por qué y para qué utilizamos el modelo pez cebra.
SANDRA RAINIERI. Experta en seguridad y calidad alimentaria. AZTI
El pez cebra es un pez pequeño de agua dulce que comparte muchas características genéticas con vertebrados y por esta razón es ampliamente utilizado como un modelo para enfermedades humanas (como cáncer, enfermedades cardiovasculares, metabólicas y neurológicas), desarrollo de nuevos medicamentos y como modelo de eco-toxicología.
Ver video:http://www.azti.es/blog/que-importancia-tienen-los-modelos-animales-en-la-evaluacion-de-la-seguridad-y-calidad-alimentaria/
