Programa completo, voces clave y conclusiones: del 30º aniversario del Código de Pesca Responsable a las algas, las proteínas cultivadas y la biotecnología como palancas de seguridad alimentaria
Con el lema “Aquatic Food = Food Security”, el XIII Congreso Conxemar–FAO–MAPA convirtió Vigo en foro global sobre cómo los alimentos acuáticos pueden sostener la seguridad alimentaria en un contexto de cambio climático, nuevas tecnologías y gobernanza oceánica. La edición de 2025 conmemoró los 30 años del Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO, guía ética y técnica que ha marcado políticas y reformas en más de 170 países.
La bienvenida institucional dio paso a la conferencia inaugural de Manuel Barange (FAO), centrada en la evolución desde 1995: pesquerías estables, fuerte crecimiento de la acuicultura y lo que significan esos datos para la nutrición y la sostenibilidad. Barange subrayó que los alimentos acuáticos serán decisivos en la lucha contra el hambre y pidió que “nunca se use el hambre como arma política o de guerra”.
A continuación, Alberto Prieto (Fundación Fish Nation) abordó una “GAP Analysis” del propio Código: cómo adaptarlo a nuevos contextos climáticos, tecnologías emergentes, desigual acceso a recursos y dinámicas de gobernanza que vienen.
La secretaria general de Pesca, Isabel Artime García, cerró el congreso llamando a reforzar cooperación internacional, trazabilidad y consumo responsable, con especial atención a las nuevas generaciones.
Por su parte desde FAO (Manuel Barange) consideró el congreso como clave para alinear ciencia e innovación con la seguridad alimentaria; los conflictos y el clima son hoy las principales causas del hambre; defensa del papel central de los alimentos acuáticos. Desde la Xunta de Galicia (Marta Villaverde, conselleira do Mar) dijo que « Galicia es “la despensa del mar de Europa”; pide a la UE reglas equitativas y medidas para reducir dependencia de terceros países, promoviendo consumo y valor de producto propio«. Por parte del Concello de Vigo (Abel Caballeroapuesta por un pacto entre sector, organizaciones y administraciones; alerta frente al “falso ecologismo” y reivindica el reto de alimentar a millones con sostenibilidad. Y desde la organización, Conxemar (Eloy García) dijo que los principios del Código de 1995 están “de plena actualidad”; la sostenibilidad es obligación y garantía de equidad para comunidades costeras; el congreso es antesala de una feria récord (7–9 de octubre).
El programa incorporó dos grandes “nuevas fronteras”:
- Algas como fuente de proteína y micronutrientes, con potencial climático y para dietas bajas en carbono.
- Proteínas cultivadas y biotecnología alimentaria enfocadas en marinos, con retos de escalado, costes y marco regulatorio.
A modo de crónica de cierre cabe subrayar un consenso: ciencia, innovación y cooperación son esenciales para un futuro sostenible y competitivo del mar; equilibrar pesca, acuicultura y nuevas proteínas será clave; y el Código de Pesca Responsable sigue siendo la brújula para la década que empieza.
Mesa 1 — Acceso del consumidor a proteínas acuáticas
Moderada por Pedro Reis Santos (MAC), reunió a Karen Zuccolotto (Chedraui, México–EE. UU.), Jessica Panetta (Sobeys, Canadá) y Gabriela Fujita (Worldpanel by Numerator). Mensajes clave: necesidad de estabilidad de suministro, estándares de sostenibilidad verificables, etiquetado claro y estrategias para precios accesibles sin perder trazabilidad.
Mesa 2 — Innovación y sostenibilidad en la cadena de valor
Con la moderación de Katarina Šipić (AIPCE-CEP), intervinieron Sebastian Rakers (BLUU Seafood), Helena Abreu (Global Seaweed Coalition / Bantry MRS), Mihir Pershad (Umami Bioworks), Julio Salas (Subsecretario de Pesca y Acuicultura de Chile) y Guus Pastoor (AIPCE). El panel conectó biotecnología y proteínas cultivadas, cultivo de algas y logística/packaging de nueva generación con la demanda de supermercados y restauración, destacando escalabilidad, aceptación del consumidor y marcos regulatorios.
Mesa 3 — Impacto de la pesca y la acuicultura en la sociedad
Moderada por Lara Graña (Faro de Vigo), contó con Karmenu Vella (excomisario europeo), Jean-Pierre Poulain (sociólogo, Univ. Jean Jaurès) y Atam Sandhu (DMA Invest). Se habló del triple impacto —ambiental, social y económico—, del rol de las comunidades costeras, empleo y equidad, y de cómo comunicar mejor los beneficios nutricionales del pescado para combatir la desinformación.
Mesa 4 — Estrategias de crecimiento y enfoques de futuro
Con Espe Abuín (La Voz de Galicia) como moderadora, intervinieron Fernando González Laxe (economista, UDC), Luiza Reguse (SSCI–Consumer Goods Forum) y Carmen González-Vallés (SFP). La discusión buscó equilibrar pesca, acuicultura y proteínas cultivadas para las próximas generaciones, bajo estándares robustos de sostenibilidad y compras responsables en la gran distribución.
Conferencia inspiracional — Biomimética aplicada
Dayna Baumeister (Biomimicry Institute / Biomimicry 3.8) mostró soluciones inspiradas en la naturaleza —eficiencia energética, sensores, automatización— aplicables ya a la cadena de valor del mar, recordando que “el océano es el gran laboratorio de I+D de la vida”.
Lo imprescindible: agenda y participantes
- Sede: Afundación Vigo (C/ Policarpo Sanz, 24–26).
- Estructura del día: apertura, keynote FAO, análisis del Código, 4 mesas (acceso a proteínas; innovación y sostenibilidad; impacto social; estrategias futuras), keynote de biomimética y clausura.
- Ponentes/moderadores destacados: Manuel Barange (FAO), Alberto Prieto (Fish Nation), Pedro Reis Santos (MAC), Karen Zuccolotto (Chedraui), Jessica Panetta (Sobeys), Gabriela Fujita (Worldpanel), Katarina Šipić (AIPCE-CEP), Sebastian Rakers (BLUU Seafood), Helena Abreu (Global Seaweed Coalition), Mihir Pershad (Umami Bioworks), Julio Salas (Gob. Chile), Guus Pastoor (AIPCE), Lara Graña (Faro de Vigo), Karmenu Vella, Jean-Pierre Poulain, Atam Sandhu, Espe Abuín (La Voz de Galicia), Fernando González Laxe (UDC), Luiza Reguse (SSCI–CGF), Carmen González-Vallés (SFP), Dayna Baumeister (Biomimicry Institute) e Isabel Artime (SGP-MAPA). congreso.conxemar.com
Próximas citas
El congreso actúa como antesala de la Feria Conxemar (7–9 de octubre) en IFEVI, con cerca de 800 expositores de 46 países, nuevas zonas de showcooking y programa de compradores internacionales. Europa Press
En síntesis: Vigo volvió a demostrar que el futuro de la seguridad alimentaria pasa por el océano y por una industria capaz de innovar sin romper los equilibrios ecológicos y sociales que la sustentan.
