La XII edición de la ANFACO World Tuna Conference reunió a 350 directivos de 32 países, que destacaron el progreso en la gestión sostenible de los stocks de atún y los retos de captar a un nuevo consumidor más exigente.
Vigo, 12 de septiembre de 2025.– La industria atunera mundial lanzó un mensaje contundente desde Vigo: la sostenibilidad ya es una realidad, pero exige cooperación global y digitalización para consolidarse. La declaración final de la XII ANFACO World Tuna Conference subrayó que una proporción cada vez mayor de las capturas de atún procede de poblaciones gestionadas de forma sostenible gracias a la labor de las Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (ORPs) y al compromiso creciente del sector privado.
El encuentro, celebrado los días 11 y 12 de septiembre bajo el lema “Reaching the New Consumer”, reunió a más de 350 directivos y profesionales de 32 países, lo que supone la representación de más del 90 % de la producción mundial de atún en conserva. Desde Galicia, epicentro europeo del sector, se volvió a situar a España como primer productor comunitario y segundo del mundo tras Tailandia, reafirmando el liderazgo de Vigo como capital atunera global.
Los expertos coincidieron en que el futuro del sector depende de mantener la salud de los stocks y de aplicar medidas de conservación basadas en datos científicos. La industria recordó que, aunque existen retos en algunas especies y regiones, la gestión internacional está funcionando. Aun así, reclamó una adopción universal de las medidas consensuadas y un mayor control sobre la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR).
La digitalización fue destacada como una oportunidad para reforzar la vigilancia y la trazabilidad global, incorporando inteligencia artificial y big data en todo el proceso, desde la captura hasta la comercialización.
Atún como superalimento
El científico estadounidense Nick Ralston aportó evidencia clave para reforzar el valor nutricional del atún. Explicó el papel modulador del selenio frente al mercurio, desmontando prejuicios y confirmando que el pescado, y en particular el atún, aporta beneficios esenciales para la salud gracias a su contenido en Omega 3, vitaminas B y D. De ahí que la conferencia concluyera que las conservas de atún deben considerarse un superalimento accesible, saludable y sostenible.
Innovación y nuevo consumidor
El debate también giró en torno a la transformación del mercado. El consumidor actual ya no se conforma con un producto nutritivo; demanda conveniencia, experiencias multicanal y valores añadidos como la sostenibilidad y la responsabilidad social. El sector ve aquí una ventaja competitiva: la conserva de atún combina calidad nutricional, practicidad y versatilidad, pero necesita una comunicación más efectiva para conectar con las nuevas generaciones.
En esta línea, se presentaron innovaciones en productos listos para consumir y en valorización de subproductos, con aplicaciones en alimentación funcional, cosmética o farmacéutica, reforzando el modelo de economía circular.
Compromiso social y derechos laborales
La industria atunera también asumió compromisos en el ámbito social. Aplaudió la próxima entrada en vigor del Reglamento europeo contra el trabajo forzoso (2027) y se comprometió a reforzar las garantías de derechos humanos en toda la cadena de suministro. Armadores españoles, como los de OPAGAC, recordaron los avances logrados con observadores independientes a bordo y certificaciones de pesca responsable.
La conferencia incluyó ponencias de representantes de Asia, América Latina, África y Oceanía, que aportaron la visión de sus mercados y coincidieron en la necesidad de reglas comerciales más justas. ANFACO advirtió que los tratados de libre comercio deben exigir los mismos estándares medioambientales y laborales a todos los productores para evitar competencia desleal.
La patronal española insistió en que la supervivencia del sector comunitario pasa por un “level playing field” internacional, donde no prime solo el precio, sino también la sostenibilidad y la ética.
Innovación premiada
La antesala del congreso acogió los Tuna Awards 2025, que reconocieron la creatividad y la sostenibilidad del sector. El Grupo Profand fue premiado por su línea Atún 360, Hijos de José Serrats y el centro tecnológico AZTI por el proyecto Resaltun de economía circular, y Marine Instruments por su plataforma de monitorización inteligente para la flota atunera.
La XII World Tuna Conference dejó claro que el futuro del sector atunero pasa por tres ejes: sostenibilidad, innovación y conexión con el nuevo consumidor. Vigo volvió a ejercer de capital mundial del atún, mostrando que Galicia y España son líderes en una industria que se reinventa sin perder su esencia.
