La cumbre celebrada en Foshan reunió a expertos de 18 países y puso de relieve la recuperación de Perú, la sostenibilidad chilena, la evolución tailandesa y el crecimiento de la demanda en China y EE. UU.
Foshan, China, fue el escenario de la 8ª edición de la Cumbre China de IFFO los días 19 y 20 de junio de 2025, donde 148 delegados de 18 países analizaron las principales tendencias del mercado mundial de harina y aceite de pescado, ingredientes clave para la acuicultura y la nutrición. Organizado por IFFO, la Organización de Ingredientes Marinos, el evento destacó los retos y avances del sector, subrayando el papel estratégico de Asia, especialmente de China, como actor dominante en la demanda y transformación de estos productos.
Asia: resiliencia y liderazgo en producción
Enrico Bachis, director de estudios de mercado de IFFO, abrió la cumbre señalando que la producción global de harina y aceite de pescado se mantiene estable, con Asia aportando entre el 30% y el 35% del total mundial. Los subproductos continúan siendo la principal materia prima en la región, destacando la creciente integración del comercio regional y la dependencia del mercado internacional, particularmente en el caso de China.
Perú: recuperación y gestión sostenible
Didier Saplana, de Austral Group, presentó datos alentadores sobre la recuperación de la pesquería de anchoveta en Perú, que alcanzó 4,7 millones de toneladas desembarcadas en 2024, con una producción de más de un millón de toneladas de harina de pescado. El buen estado de la biomasa, gestionada con criterios científicos y cuotas individuales, permitió establecer una cuota de 3 millones de toneladas para la primera temporada de 2025, con un cumplimiento del 70% al momento del evento. Las condiciones oceanográficas favorables auguran continuidad positiva en la campaña.
Chile: apuesta por sostenibilidad y mercados internacionales
Desde Camanchaca S.A., Jorge Bernales explicó la sólida regulación chilena con vedas activas, cuotas individuales transferibles y estrategias sostenibles que buscan la certificación internacional. En 2025, Chile registra desembarques de 710.000 toneladas, destinando el 70% de su harina de pescado al Sudeste Asiático y China, y el 83% de su aceite de pescado a Europa. El país adapta su estrategia a los efectos del cambio climático sobre especies clave como la sardina y el jurel.
Tailandia: evolución y compromiso ambiental
Kittipat Oerareemitr detalló el crecimiento de la industria tailandesa, con 14 fábricas certificadas por MarinTrust y una producción que se basa en un 58% en subproductos. Tailandia apuesta por la trazabilidad, la mejora continua y la incorporación a Proyectos de Mejoramiento Pesquero (FIP), consolidando su posición en el mercado asiático.
Estados Unidos: estabilidad y diversificación de mercados
Jostein Rortveit, de American Seafood, apuntó que las cuotas de abadejo aumentaron un 5% en 2025, mientras que las de merluza cayeron un 26%. Aunque la pesca de merluza fue limitada, el uso de harina de pescado blanco en el mercado de alimentos para mascotas sigue siendo dominante, valorado por su calidad nutricional.
Omega-3: crecimiento sostenido y nuevos mercados
Ellen Schutt, de GOED, prevé un crecimiento anual del 5% en el volumen de omega-3 EPA y DHA, con mayor expansión en alimentos para mascotas y fórmulas infantiles. Aunque se enfrentan desafíos regulatorios y logísticos, la diversificación de fuentes es clave para el futuro del sector.
China: epicentro de la demanda mundial
Zhaogang Jiang, presidente de Evergreen International Trade, expuso que China consumió 1,9 millones de toneladas de harina de pescado en 2024 y se espera alcanzar los 2 millones en 2025. Su producción interna oscila entre 400.000 y 600.000 toneladas, complementada con importaciones desde Perú y Chile. La harina de pollo gana terreno como alternativa en la acuicultura. Además, China lidera el uso de harina de pescado en alimentos balanceados, con un crecimiento previsto del 20% para 2025.
El auge del omega-3 en China
Kevin Ransbotyn, de Alliance Nutrition Group, explicó el auge del omega-3 en sectores como la nutrición de mascotas y los suplementos alimenticios. El segmento del aceite de pescado para mascotas se valora en 134 millones de dólares para 2025. En el comercio electrónico, los suplementos de omega-3 lideran el crecimiento con un 26% anual. Este dinamismo impulsa la innovación en formulaciones más eficientes y biodisponibles.
Perspectivas para 2025
Los participantes coincidieron en el optimismo respecto a las condiciones de Perú y en el papel esencial de la harina de pescado en alimentos balanceados en China. Chile observa un cambio en la demanda interna del jurel, que se destina más al consumo humano directo. La cumbre dejó claro que la sostenibilidad, la innovación y la cooperación internacional son los pilares clave para un futuro equilibrado en el uso de los recursos marinos.
Con la mirada puesta en 2026, la industria de ingredientes marinos se prepara para nuevos desafíos y oportunidades en un contexto global cambiante, en el que Asia y, en particular China, seguirán marcando el ritmo
