El observatorio europeo para los mercados de productos de la pesca y la acuicultura (Eumofa) acaba de realizar un estudio sectorial sobre el mercado de la lubina. Según los datos de 2019, este análisis se centra en la pesca comercial y recreativa de lubina salvaje. Francia es el líder líder en capturas por delante del Reino Unido y España.
El examen del precio unitario (precio de exportación / importación en EUR / kg) también puede dar un buena indicación del método de producción, el bajo salvaje se vende a un precio significativamente mayor (entre 10.00 y 30.00 EUR / kg) mientras que la lubina de reproducción (entre 5.00 y 10.00 EUR / kg) en promedio.
En la tabla a continuación, podemos ver que el bajo salvaje solo representa una parte muy menor flujos anuales de importación y exportación para todos los países seleccionados. Sin embargo, hay algunas excepciones a esta observación general: el Reino Unido exporta más de la mitad de su producción de lubina salvaje para abastecer el mercado francés, donde la demanda y los precios son significativamente más altos;
Francia exporta lubina salvaje a Italia y España, los volúmenes son inciertos porque posiblemente esté mezclado con lubina de cultivo (volúmenes de exportación estimados 200 y 90 toneladas respectivamente).
El estudio también dedica un lugar importante a la pesca recreativa. Estima su peso económico total en 20% en Francia, 10% en el Reino Unido y 9% en Irlanda.
