National Geographic establece los mejores platos del mundo

Los mejores platos de pescado del mundo es el informe que ha presentado National Geographic dando a conocer cuáles son los mejores platos del mundo.

1. Ostras – Japón
   Las ostras japonesas son el símbolo de la alta cocina. Servidas crudas o cocidas en izakaya local, las ostras de Hiroshima son particularmente famosas.
2. Char Arctic – Canadá
   La trucha ártica es un pescado muy apreciado en el norte de Canadá, similar al salmón, con una carne suculenta rica en omega-3. Se puede disfrutar fermentado, seco, hervido, ahumado o crudo.
3. Caracola – Caribe
   La caracola es un marisco muy apreciado en el Caribe y a menudo se sirve en ensaladas, sopas y buñuelos. La sobrepesca ha llevado a la necesidad de prácticas pesqueras sostenibles.
4. Pescado al curry – Sri Lanka
   El pescado al curry es un plato básico en Sri Lanka. Utilizando pescado fresco del día, como el atún y la caballa, el curry se enriquece con especias aromáticas y leche de coco.
5. Camarones – Luisiana, EE. UU.
   Luisiana es famosa por sus cangrejos de río, que se celebran en numerosos festivales. Los camarones se sirven en platos icónicos como gumbo, po’ boys y jambalaya.
6. Matjessalat – Alemania
   Matjessalat es una ensalada de arenque marinada, originaria de los Países Bajos pero popular en Alemania. La ensalada combina sabores ácidos y cremosos, a menudo con manzana, pepino y remolacha.
7. Cangrejo con chile – Singapur
   El cangrejo con chile es un plato icónico de Singapur. Servido en salsa picante de tomate y chile, el cangrejo se prepara con especias como sambal y huevo.
8. Bacalao-Portugal
   Bacalao, o bacalao salado, es un pilar de la cocina portuguesa. Utilizado en numerosas recetas, desde bacalhau com natas hasta arroz de bacalhau, este pescado representa una parte esencial de la tradición culinaria portuguesa.
9. Mejillones verdes – Nueva Zelanda
   Los mejillones verdes de Nueva Zelanda, con su distintivo borde verde, son una comida tradicional maorí. Estos mejillones son ricos en omega-3 y vitamina B12 y, a menudo, se sirven frescos o cocidos de diversas formas.
10. Frito Mixto – Grecia
    La isla de Symi en Grecia es famosa por sus camarones Simiako garidaki, servidos fritos con sólo un toque de sal y pimienta. Otras especialidades incluyen calamares, anchoas y morrallas.
11. Sewin – Gales
    La sewin es una trucha migratoria capturada en los ríos de Gales. Su carne dulce y delicada se cocina tradicionalmente simplemente con mantequilla y limón.
12. Cacciucco – Toscana, Italia
    El cacciucco es una rica y sabrosa sopa de pescado toscana que contiene una variedad de pescados y mariscos cocinados en una salsa de tomate picante. Originaria de Livorno, esta especialidad se prepara con al menos cinco tipos de pescado, uno por cada «c» de su nombre. El resultado es un plato contundente, perfecto para disfrutar con rebanadas de pan tostado con ajo.
13. Éclade de Moules – Francia
    Este plato francés incluye mejillones dispuestos sobre una tabla de madera, cubiertos con agujas de pino y luego chamuscados para cocinarlos en su propio jugo. Se sirven con pan y mantequilla de ajo.
14. Vieiras – Maine, EE. UU.
    Las vieiras de Maine son conocidas por su carne dulce y cremosa. Gracias a las prácticas de pesca sostenible, estas vieiras son un manjar muy codiciado.
15. Lakerda – Turquía
    Lakerda es un plato turco elaborado con bonito conservado en salmuera. Se sirve con cebolla morada y aceite de oliva y es un aperitivo popular en los restaurantes de mariscos.

Explorar los platos de pescado del mundo es un viaje fascinante a través de tradiciones culinarias y sabores únicos. Cada plato cuenta una historia de cultura, innovación y pasión por la cocina, invitándonos a descubrir nuevos horizontes gastronómicos. Si eres un amante de los mariscos o un aventurero culinario, estos platos te ofrecen una muestra de lo mejor que el mar tiene para ofrecer.