La UE es el segundo productor mundial de mejillones. En 2020 produjo alrededor de 430.800 toneladas, lo que supuso el 20% de la producción global de mejillones. España es, con diferencia, el principal productor de la UE (47% de la producción de la UE en 2020), seguida de Francia (14%), Italia (12%), Países Bajos (8%), Dinamarca (7%), Grecia (4%) e Irlanda (3%).
El mismo año, el suministro total de mejillones ascendió a 552.636 toneladas de equivalente en peso vivo, que se basó principalmente en la producción de la UE (78% del suministro de la UE) y en menor medida en importaciones (22% del suministro de la UE). Las importaciones de la UE de terceros países son principalmente productos en conserva, siendo Chile el principal proveedor. En 2020, el consumo aparente en la UE se estimó en 537.212 toneladas de equivalente en peso vivo, lo que corresponde a un consumo per cápita de 1,2 kg.
En la UE, la cadena de valor de los mejillones aún está muy ligada a cada país. La producción en Francia e Italia está dirigida principalmente a sus mercados nacionales y se completa con importaciones, mientras que la producción española abastece a su mercado nacional y a otros Estados miembros de la UE. La producción irlandesa está orientada principalmente a la exportación. Las cantidades consumidas per cápita también difieren en lo que respecta a los tamaños, presentación (fresco, congelado) y otros tipos de segmentación del mercado (p. ej. orgánico, certificación de calidad, etc.).
Los principales resultados del análisis de estructura de precios en España, Francia, Italia e Irlanda son:
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