En los mercados internacionales, pocos productos pesqueros pueden presumir de un récord como el del pangasio vietnamita: el 100% de su producción mundial cuenta con la certificación ASC (Aquaculture Stewardship Council), el sello que garantiza prácticas responsables en materia ambiental, social y de seguridad alimentaria.
Originario de los grandes ríos del Sudeste Asiático, como el Mekong y el Chao Phraya, el pangasio (Pangasianodon hypophthalmus) ha encontrado en Vietnam el escenario perfecto para un desarrollo intensivo y controlado en acuicultura, convirtiéndose en un emblema de sostenibilidad certificada.
Datos de un monopolio verde
En 2024, Vietnam registró 58 granjas certificadas ASC, con una producción de unas 210.144 toneladas y exportaciones a 61 países, incluidos Países Bajos, Alemania, Reino Unido y Suiza, mercados reconocidos por su rigor en materia de estándares ambientales y de calidad.
Los beneficios van más allá del sello. Cada tonelada de pangasio certificado ahorra, de media, 144 metros cúbicos de agua. El 88,9% de las instalaciones cuenta con sistemas avanzados de prevención y control de enfermedades, y el 72,4% dispone de plantas de tratamiento de lodos de alto nivel. La productividad alcanza el 70,4%, lo que reduce costes y refuerza la competitividad.
Una llave de oro para mercados exigentes
Para Vietnam, la certificación ASC no es solo un reconocimiento, sino una herramienta estratégica para afianzar su presencia en mercados premium, en un contexto en el que los consumidores valoran cada vez más los productos con garantías ambientales y sociales.
Situación en Italia
En el mercado italiano, el pangasio certificado ASC está presente, pero con una cuota reducida respecto a otros países europeos. Tras el auge de hace más de una década, su consumo se ha moderado, condicionado por una percepción pública desigual y por la competencia de especies más habituales como el bacalao o la platija. Actualmente, su presencia se concentra en productos congelados de la gran distribución y en la restauración colectiva, con un potencial de crecimiento vinculado a su aval de sostenibilidad.
Un modelo para la acuicultura mundial
Mientras otros países siguen debatiendo cómo “ecologizar” su acuicultura, Vietnam ha logrado convertir el pangasio certificado ASC en un caso de éxito global que combina sostenibilidad y negocio. Un ejemplo de estrategia industrial que ofrece lecciones para el sector pesquero internacional, con margen aún para crecer en mercados como el italiano.
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