Pagan por atún rojo en Japón un total de 1,27 millones de euros

La primera subasta en el mercado de Toyosu marca un precio récord para el atún rojo, con lo que supone una señal de optimismo para la industria pesquera y la recuperación económica de Japón. El atún se cotizó a 1,27 millones de euros.

De esta manera, el año 2025 se abrió con un espectáculo único en el mercado de pescado de Toyosu, en Tokio, donde un atún de aleta azul rojo dio un peso de 276 kilogramos y se vendió por la suma de 207 millones de yenes, equivalente a aproximadamente 1,27 millones de euros. Se trata del segundo precio más alto jamás registrado en la subasta inaugural del año, un acontecimiento emblemático para la industria pesquera japonesa y un símbolo del dinamismo económico del País del Sol Naciente.

Capturado en la costa de Oma, prefectura de Aomori, el atún fue adquirido por un mayorista en colaboración con la cadena de restaurantes de lujo Sushi Ginza Onodera. Este resultado, aunque inferior al récord histórico de 333,6 millones de yenes establecido en 2019, representa una clara señal de recuperación y optimismo para un sector que se ha enfrentado a desafíos sin precedentes en los últimos años, incluida la pandemia y las presiones relacionadas con la sostenibilidad de los recursos marinos. .

La subasta, que comenzó como es tradición a las 5.10 de la mañana, atrajo la atención de los medios internacionales y de los turistas que acudieron en masa para presenciar un evento que es mucho más que una simple transacción comercial: representa un rito auspicioso para toda la economía japonesa.

El precio récord del atún rojo a menudo se interpreta como un barómetro del optimismo empresarial y de la salud de la industria pesquera, un sector que sigue siendo fundamental para la cultura y la economía de Japón.

El mercado de Toyosu, que sustituyó al histórico mercado de Tsukiji, es hoy uno de los principales atractivos de Tokio, gracias a la combinación perfecta entre tradición y modernidad. Mientras los mayoristas compiten por obtener los mejores ejemplares, los turistas pueden presenciar un espectáculo único, descubriendo las profundas raíces que unen a Japón con el mar.

Este evento, que tuvo al atún rojo de Oma como protagonista absoluto, reaviva el debate sobre la sostenibilidad de la pesca de esta preciada especie. El aumento de la demanda y los precios altísimos siguen representando un desafío para la gestión sostenible de los recursos marinos, empujando a expertos e instituciones a reflexionar sobre cómo equilibrar tradición, economía y protección del medio ambiente.

La venta de este año no es sólo un éxito económico, sino también una oportunidad para relanzar la imagen de una industria que evoluciona para afrontar los desafíos del futuro. La subasta de atún en Tokio sigue siendo un símbolo poderoso, capaz de contar una historia que entrelaza cultura, economía y sostenibilidad de una manera que sólo Japón puede hacerlo.

Foto: Reuters.