El salmón chino experimenta un descenso y desestabiliza el mercado

Los precios del salmón chino siguen cayendo a medida que la demanda se debilita en la semana 10 Los precios del salmón del Atlántico en China cayeron por segunda semana consecutiva, lo que profundizó las pérdidas para los importadores en los principales mercados del país. Estos datos indican una tendencia al alza en la demanda y consumo de salmón en China, con precios que varían según factores como la oferta, las regulaciones y las preferencias de los consumidores.

Para enero de 2025, en Macao, los precios minoristas del salmón oscilaban entre 8,17 y 16,33 dólares por kilogramo, mientras que los precios mayoristas se situaban entre 5,72 y 11,43 dólares por kilogramo.

A título de referencia, en 2021, los precios del salmón chileno alcanzaron niveles récord, superando los 17 dólares por kilogramo en la semana 38, debido principalmente a la escasez del producto y a nuevas exigencias en etiquetado y empaque que incrementaron los costos.

Además, en el primer semestre de 2024, el salmón chileno representó el 24% del mercado chino de salmón del Atlántico importado, aumentando al 30% en el segundo trimestre. Durante este período, las importaciones de salmón del Atlántico fresco entero a China alcanzaron las 51.000 toneladas entre enero y julio de 2024, estableciendo un récord y reflejando un crecimiento interanual del 10%.