El pescado, protagonista del verano: beneficios antiinflamatorios y vitalidad en la mesa

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Pesca España han recordado esta semana la relevancia que adquieren los productos del mar durante los meses estivales, especialmente para quienes buscan comidas más ligeras que aporten energía y bienestar. En verano, el pescado y el marisco no solo ganan protagonismo por su frescura y versatilidad en la cocina, sino también por sus propiedades nutricionales, entre ellas su potente efecto antiinflamatorio.

Un aliado para sentirse más ligero
Con el calor, la alimentación tiende a orientarse hacia platos frescos, menos calóricos y fáciles de digerir. El pescado —rico en proteínas de alta calidad y grasas saludables— se convierte en una opción ideal para quienes desean mantener una dieta equilibrada sin renunciar al sabor.

Según expertos en nutrición, especies como el atún, la sardina, la caballa o el salmón aportan ácidos grasos omega-3, conocidos por su papel en la reducción de la inflamación y en la protección del sistema cardiovascular. Además, estos nutrientes favorecen la salud cerebral y pueden contribuir a mejorar el estado de ánimo.

Pesca España ha recordado la importancia que adquieren los productos del mar en las dietas veraniegas para aquellos que “buscan sentirse menos pesados y más vitales”. La organización destaca la capacidad de los ácidos grasos omega-3, presentes en productos del mar como la caballa, el atún o las sardinas, para ayudar a controlar procesos inflamatorios y “promover una mejor sensación de bienestar”. Estos nutrientes, especialmente el EPA y el DHA, actúan reduciendo la producción de moléculas inflamatorias en el cuerpo.

La sensación de hinchazón o pesadez digestiva, incluso sin comer mucho, puede estar causada por la inflamación de bajo grado, “cada vez más frecuente”, señala Pesca España. Factores como el estrés, el sedentarismo, la falta de sueño o una dieta pobre en nutrientes clave aumentan esta hinchazón que, aunque es una reacción natural del cuerpo, si se prolonga, puede generar molestias digestivas, fatiga, retención de líquidos y elevar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

Más allá del plato: sostenibilidad y proximidad
El ministerio también ha subrayado la importancia de elegir pescado de temporada y de origen sostenible, apoyando así a la pesca local y reduciendo el impacto ambiental. En esta época del año, las lonjas españolas ofrecen una amplia variedad de especies frescas que permiten elaborar desde recetas tradicionales hasta propuestas más innovadoras.

Vitalidad para disfrutar el verano
Mantener una dieta rica en pescado puede ayudar a combatir la fatiga propia de las altas temperaturas, gracias a su aporte de vitaminas, minerales y proteínas fácilmente asimilables. Combinado con frutas, verduras y una adecuada hidratación, se convierte en un pilar fundamental para afrontar los meses de calor con más energía y vitalidad.

En palabras de la administración pesquera, “los productos del mar no solo son un placer para el paladar, sino un impulso para el bienestar físico y mental durante el verano”.