El arranque de 2026 está dejando una fotografía nítida —y algo incómoda— para la cadena global de los productos pesqueros: tras las compras fuertes de fin de año, el consumo se enfría en Asia justo cuando Europa empuja precios al alza en pelágicos, y Estados Unidos vuelve a mirar el mar con gafas de arancel y litigio. El resultado es un mercado con “microciclos” muy marcados (semanas de subidas y correcciones rápidas), donde el precio no siempre refleja escasez o abundancia, sino calendario, logística y política comercial.
En China, el salmón atlántico ha iniciado la tercera semana del año con una bajada de precios en los mercados mayoristas, siguiendo un patrón estacional habitual: repunte en el periodo festivo y ajuste en las semanas posteriores, cuando se debilita la demanda.
En paralelo, el spot de salmón de cultivo en Noruega ha registrado un descenso notable y Escocia ha seguido la misma senda, con una corrección semanal significativa en las referencias de precio.
La lectura de fondo es clara: el “post-festivo” está pesando más que cualquier tensión coyuntural de oferta. Para importadores y procesadores, esto suele traducirse en más presión promocional y reajustes de inventario en cadena (Horeca y retail), al menos hasta que el consumo recupere pulso.
En pescado blanco, el tono es más heterogéneo. El mercado europeo mira con atención la evolución de las subastas escocesas, donde el inicio de año ha abierto con precios de bacalao más bajos y un arranque desigual en eglefino, en un contexto de calibrado fino entre oferta disponible y demanda real.
En Islandia, el bacalao ha mostrado cierta firmeza relativa mientras otras especies corrigen, un síntoma de que no toda la categoría “whitefish” se mueve al unísono: el comprador está discriminando más por especie, formato y destino final.
A esto se suma un factor de suministro: Rusia ha anunciado límites y ajustes regulatorios para distintas pesquerías del Lejano Oriente (arenque, camarón de aguas frías y bacalao, entre otros), un recordatorio de que la política de gestión —vedas zonales, TAC y restricciones— puede cambiar el pulso exportador con rapidez.
Mientras el salmón corrige, el cangrejo noruego llega con otra narrativa: 2025 fue un año “histórico” para las exportaciones de cangrejo rey y cangrejo de las nieves, impulsadas por el tirón del congelado, el aumento de cuotas y una demanda estadounidense muy sólida.
El auge del congelado no es un matiz técnico: está reconfigurando flujos (más almacenamiento, más planificación industrial) y reduce parte de la volatilidad del fresco… aunque también puede amplificar “picos” cuando coinciden cuotas, campañas comerciales y capacidad logística.
Uno de los titulares que mejor explica el inicio de 2026 es el del camarón en Estados Unidos: Ecuador ha superado a India como principal origen proveedor por primera vez en casi 11 años (al menos en una ventana mensual), una señal de cambio de cuotas de mercado que se sigue con lupa en toda la industria.
En el fondo aparece un ruido mayor: las disputas por aranceles y su efecto en los flujos. Crece el número de compañías estadounidenses del sector que han presentado demandas contra el programa arancelario, elevando la incertidumbre para contratos, precios y planificación de compras.
Y del lado productor, el impacto ya ha sido visible en India: la presión arancelaria ha provocado tensiones en precios pagados al productor y decisiones de replanteamiento en el cultivo, según ha recogido Reuters.
En pelágicos, la caballa noruega arranca 2026 con una señal de fortaleza: el precio de exportación a la UE ha tocado nuevos máximos, con expectativas de nuevas subidas.
Para la industria europea (transformación, congelado y distribución), esto tiene un efecto inmediato: estrecha márgenes y traslada presión a producto sustituto, promociones y formatos (tamaños, presentaciones y destinos). En mercados sensibles al precio, el ajuste puede notarse rápido en volúmenes.
En atún, el arranque se describe más estable, con precios de yellowfin “en general” sostenidos gracias a disponibilidad razonable de producto, lo que de momento amortigua sobresaltos en mayoristas.
En especies de acuicultura de gran volumen como tilapia y pangasius, la tónica de inicio de año apunta a calma de precios, aunque con “riesgos de origen” en el radar, lo que suele anticipar mayor exigencia documental y cautela del comprador.
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