El mercado de cultivo de rodaballo funciona como un oligopolio

El estudio «Price and market structure in the European market of farmed turbot» demuestra que el mercado de cultivo de rodaballo funciona como un oligopolio

• Los autores/as son : José Fernández Polanco (Univ. Cantabria), Raquel Fernández González (Univ. Vigo), Trond Bjorndal (SNF, Noruega)
• Evento de presentación: Congreso de la World Aquaculture Society (New Orleans, marzo 2025) Fuente: was.org.
• Objetivo: Analizar la estructura del mercado del rodaballo de cultivo en Europa evaluando si existen condiciones competitivas o concentradas (oligopolísticas), y cómo interactúa este mercado con el rodaballo salvaje.

• El mercado está dominado por tres grandes empresas, estructura típica de oligopolio .
• Estas compañías evitan la competencia de precios, buscando mantener márgenes estables en lugar de competir por precio.

• Con datos de ventas «ex-farm» (granjas), especialmente de una gran empresa portuguesa (Flatlantic), y flujos comerciales de rodaballo a España, se realizaron pruebas de co-integración.
• Los resultados muestran que la demanda es inelástica al precio, lo que invalida la suposición de mercado perfectamente competitivo .
• Además, se constató una integración de precios entre las variedades cultivadas y salvajes: los precios del rodaballo de cultivo influyen directamente en los del salvaje, especialmente el holandés exportado a España

Conclusiones principales

1. El mercado del rodaballo de cultivo en la UE funciona como oligopolio, donde pocas empresas dominan y controlan precios.
2. Los productores de rodaballo cultivado no compiten por precio, sino por estabilidad de márgenes.
3. La producción de cultivo, al ofrecer una fuente predecible y abundante, atenúa la volatilidad de precios en el sector salvaje, lo que beneficia a ambos mercados.

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Implicaciones del estudio

• Política y regulación: La naturaleza oligopólica del sector sugiere la necesidad de vigilancia antimonopolio para evitar prácticas desleales y asegurar condiciones de mercado equitativas.
• Impacto en los pescadores salvajes: La producción de rodaballo cultivado actúa como estabilizador económico, reduciendo fluctuaciones de precios que afectan al sector extractivo.
• Oportunidades para productores pequeños: El modelo dominado por grandes actores implica barreras de entrada altas para nuevos productores, lo que limita la expansión de la industria de cultivo.