Un informe de S2G Investments advierte de que, si el mundo quiere que la acuicultura sostenga la seguridad alimentaria, tendrá que reinventar con urgencia la alimentación de los peces: hoy concentra hasta el 70% de los costes de producción y gran parte de la huella ambiental del sector. informe acuicultura
Por décadas, la acuicultura ha sido presentada como la respuesta “más eficiente” para producir proteína animal sin seguir ampliando la frontera agrícola. Ahora, esa promesa entra en una fase decisiva: en un planeta que se aproxima a los 10.000 millones de habitantes a mediados de siglo, la demanda alimentaria obligará a producir cerca de un 70% más de comida que hoy, sin que sea viable seguir extrayendo más agua dulce, degradando suelos o incrementando insumos químicos. En ese escenario, el mar vuelve a colocarse en el centro del tablero… pero también en el centro de la fragilidad. informe acuicultura
El informe “Aquaculture Feed Innovation: A Critical Unlock to Global Food Security” (enero de 2026), firmado por Larsen Mettler (S2G Investments), dibuja un marco tan contundente como incómodo: la acuicultura ya suministra más de la mitad del marisco y pescado que consume el mundo y podría rozar los dos tercios para 2030, pero su crecimiento dependerá menos de jaulas, sensores o genética, y más de algo prosaico y determinante: qué comen los peces y de dónde sale ese alimento. informe acuicultura
La acuicultura destaca por su capacidad de convertir pienso en proteína con una eficiencia que, según el documento, supera ampliamente a la ganadería terrestre (con ventajas especialmente claras frente a la carne de vacuno). Precisamente por eso, el informe la presenta como una palanca realista para ampliar la oferta de proteína dentro de límites planetarios. Sin embargo, advierte de un riesgo: si el sector no transforma su sistema de alimentación, corre el peligro de replicar los problemas de la ganadería intensiva en tierra—volatilidad de materias primas, presión sobre ecosistemas y emisiones—en versión marina. informe acuicultura
El motivo es económico y ambiental a la vez. El “aquafeed” no es un insumo más: puede suponer hasta el 70% del coste de producción y concentra buena parte del impacto ambiental. Además, para sostener el crecimiento proyectado, el mundo necesitará más de 60 millones de toneladas adicionales anuales de ingredientes para pienso antes de 2030. La pregunta ya no es si la acuicultura puede crecer, sino si puede crecer de forma sostenible. informe acuicultura
El informe sitúa uno de los nudos críticos en la dependencia histórica de la harina y el aceite de pescado, elaborados a partir de especies forrajeras capturadas en el medio natural. Cada año, señala, se destinan alrededor de 16 millones de toneladas de pescado salvaje a su transformación en ingredientes para pienso, una cifra que equivale a casi una quinta parte del suministro global de captura salvaje destinada a consumo. informe acuicultura
Más allá del volumen, hay dos problemas de fondo: la limitación ecológica y la exposición económica. El informe describe la conversión como una de las transferencias de proteína “menos eficientes” (con pérdidas relevantes por subproductos, mortalidad o deterioro) y alerta del impacto sobre redes tróficas —menos presas para aves marinas, cetáceos y grandes depredadores—, además de una consecuencia nutricional: desviar omega-3 desde el consumo humano directo hacia el pienso. informe acuicultura
A esa presión se suma la volatilidad de precios: el documento cita niveles frecuentes de harina de pescado por encima de 2.000 dólares/tonelada y aceite de pescado por encima de 3.000 dólares/tonelada, lo que convierte el coste del pienso en un factor de riesgo para productores y transformadores. informe acuicultura
La alternativa más usada en las últimas décadas ha sido la soja. Según el informe, se convirtió en el “sustituto columna vertebral” para reducir parte de la dependencia de harina de pescado, llegando a representar hasta un 20–30% en algunas dietas de salmón. Sin embargo, no es una salida limpia: exige suplementos por carencias de aminoácidos y presenta factores antinutricionales que complican la digestión; y, sobre todo, arrastra el debate sobre deforestación, fertilizantes, pesticidas y emisiones asociadas al uso del suelo. informe acuicultura
El documento añade otras piezas del puzzle (colza/canola, gluten de maíz, guisante, girasol) que ayudan a diversificar, pero con limitaciones nutricionales y competencia directa con alimentación humana y piensos ganaderos. También recoge el papel de subproductos animales (harinas de aves, sangre, plumas), valiosos por circularidad y coste, aunque frenados por percepción del consumidor, trazabilidad, bioseguridad y disponibilidad estable. informe acuicultura
S2G resume la transición en cuatro palancas que, combinadas, podrían cambiar el sector:
El informe proyecta que el mercado global de proteínas alternativas para acuicultura podría alcanzar 10.000–15.000 millones de dólares a comienzos de la década de 2030, con crecimiento liderado por insectos y algas. Paralelamente, estima que el mercado de alternativas al aceite de pescado (omega-3 sin origen marino de captura) pasó por ~2.800 millones de dólares en 2025 y podría llegar a 4.600 millones en 2035. informe acuicultura
Como ejemplo, menciona soluciones basadas en fermentación de microalgas para producir omega-3 sin presionar pesquerías forrajeras, y proteínas microbianas que convierten carbono en ingredientes de alto valor. informe acuicultura
La economía circular aparece como un “depósito oculto” de nutrientes: el documento recuerda que el mundo desperdicia más de 1.300 millones de toneladas de alimentos al año y plantea que, si solo un 10% de ese flujo se redirigiera, podría reemplazar millones de toneladas de soja y harina de pescado. La idea es simple —subproductos y descartes como materia prima—, pero la ejecución exige logística, seguridad alimentaria, control de contaminantes y regulación. informe acuicultura
La tercera palanca es digital: si el pienso es el mayor coste, incluso mejoras modestas de eficiencia impactan en la rentabilidad. El informe estima que el mercado de soluciones digitales para acuicultura podría superar 1.000–2.000 millones de dólares para 2030, impulsado por plataformas con sensores, cámaras y algoritmos que ajustan la ración a apetito y biomasa en tiempo real, reduciendo sobrealimentación y contaminación del agua. informe acuicultura
La cuarta vía apunta a un enemigo histórico: la enfermedad. El informe sitúa los aditivos funcionales en un segmento de 3.000–5.000 millones de dólares, con especial presión en camarón y salmón, y con un giro estratégico: menos antibióticos y más nutrición orientada a inmunidad y bienestar animal (probióticos, vitaminas, bioactivos). informe acuicultura
El documento insiste en que la innovación ya existe, pero el reto es llevarla del nicho al volumen industrial: para competir con soja y harina de pescado, muchos ingredientes alternativos deberán producirse en centenas de miles de toneladas y operar a paridad de coste (o incluso por debajo), sin depender de primas “verdes”. Entre los frenos menciona capital intensivo (biorreactores, tanques de fermentación, granjas de insectos), acceso estable a materias primas, logística y marcos regulatorios claros. informe acuicultura
La receta que propone para acelerar el cambio se parece más a un acuerdo de cadena de suministro que a un hallazgo científico: contratos de compra a largo plazo (offtake) con grandes fabricantes de pienso, adopción y validación en granja, estándares verificables de trazabilidad y bioseguridad, y financiación disciplinada del escalado. informe acuicultura
La conclusión del informe es directa: para 2030 la acuicultura necesitará más de 60 millones de toneladas adicionales de pienso. Si ese volumen sale del mismo sistema de siempre, la presión se trasladará a pesquerías forrajeras, suelos agrícolas y mercados volátiles. Si, en cambio, se consolida un portafolio de ingredientes alternativos, circularidad, nutrición de precisión y salud animal, el sector podría aumentar oferta con menos recursos y menos emisiones. informe acuicultura
En un mundo que pide más pescado de cultivo por sostenibilidad, el mensaje resulta paradójico: el futuro de la acuicultura depende de reinventar lo menos visible. No de la jaula, sino del pellet. informe acuicultura
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