Caviar Pirinea compra Viveiros do Coura y se convierte en el mayor operador ibérico de trucha arcoíris

La adquisición del líder portugués añade hasta 600 toneladas anuales de trucha de gran tamaño —más del 80% del mercado luso— y consolida una red de ocho piscifactorías en España más una en Portugal, con foco en crecer en la Península y Europa.

Caviar Pirinea, grupo español de referencia en la cría de trucha arcoíris y esturión, ha adquirido la compañía portuguesa Viveiros do Coura, Lda, principal piscifactoría de trucha del país. La operación, alineada con su plan de expansión internacional, añade un potencial productivo de hasta 600 toneladas anuales de trucha de gran tamaño, un volumen que cubre más del 80% del mercado portugués de este producto y que permitirá al grupo atender con mayor eficiencia la demanda del canal minorista y de la restauración en la Península Ibérica.

Con la incorporación de Viveiros do Coura, Caviar Pirinea suma sus activos en Portugal a las tres piscifactorías que ya opera en Galicia y a las cuatro instalaciones situadas en el Pirineo navarro, aragonés y catalán, consolidando una red productiva ibérica con capacidad para optimizar logística, estabilizar suministros y reforzar la proximidad a los principales centros de consumo.

La compañía subraya que la trucha de gran talla es estratégica para líneas de fileteado, ahumado y formatos premium, segmentos en los que el suministro regular y el control de talla son determinantes para el valor añadido. La ampliación geográfica aporta, además, diversificación hidrológica y climática, un factor clave para gestionar riesgos operativos y garantizar continuidad de servicio en un mercado cada vez más exigente en calidad, trazabilidad y sostenibilidad. La operación coincide con el 12.º aniversario de Caviar Pirinea, un hito que el grupo celebra afianzando posición en sus mercados naturales y abriendo una senda de crecimiento en Europa a partir de una base industrial más amplia, integrada y cercana al cliente.

Según el plan comunicado, la prioridad ahora pasa por integrar procesos y certificaciones, armonizar estándares de bienestar animal y seguridad alimentaria en todas las plantas y capitalizar sinergias comerciales para convertir al grupo en el operador de referencia de trucha arcoíris en la Península y un proveedor fiable para los principales mercados europeos.