En el último año, la cocina coreana ha experimentado una explosión de popularidad, debido principalmente al atractivo del gimbap, un…
Una investigación reciente realizada por investigadores de Nofima pone de relieve cómo las emociones influyen significativamente en las elecciones alimentarias…
Una publicación incluye 109 géneros de algas y está dirigido al público general interesado en su conocimiento, recolección y uso, así como…
Tras más de tres décadas de vida, Anacef (Asociación Nacional de Armadores de Buques Congeladores de Pesca de Cefalópodos) tiene…
El mundo culinario asiste a una nueva ola de interés por el caviar, alimentada por la creciente popularidad de la…
El pescado es un sector en el que la frescura del producto juega un papel primordial y fundamental. La atención…
La OPP-7 Burela está promocionando estos días sus productos pesqueros del puerto de Burela en Gastrónoma, la feria gastronómica líder…
Yoshihiro Narisawa (Narisawa **, Tokio) es ese chef que cambió la forma de entender la cocina en Japón por el…
La creciente popularidad de las algas como alimento se sustenta principalmente en dos pilares: la salud y el medio ambiente.…
El Encuentro de los Mares que tiene lugar en Tenerife ha puesto en evidencia que no se puede preparar un…