Un informe detalla el grado de conocimiento y comportamiento del consumidor español sobre temas clave a la hora de disfrutar de forma segura de los alimentos como la fecha de caducidad, técnicas de conservación, cocinado… AECOC, la Asociación empresarial que reúne a más de 34.000 compañías de la industria y la distribución de diferentes sectores empresariales, presentará, el próximo 4 de marzo a las 11h en Madrid y en el marco de su 22º Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad, las conclusiones de su primer “Barómetro de Seguridad Alimentaria”. En la presentación, Xavier Pera, responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad de AECOC y Marta Munné, responsable de estudios Shopperview de AECOC, analizarán qué entiende el consumidor por seguridad alimentaria y su comportamiento en cuanto a la manipulación, conservación y cocinado de los alimentos en el hogar. El estudio también ofrece datos reveladores sobre cómo impactan las informaciones sobre seguridad alimentaria en los consumidores y cómo estas repercuten también en la reputación de las compañías del sector. Durante el Congreso, que se desarrollará mañana desde las 10h., también se tratará y debatirá cómo los avances científicos, la regulación efectiva y la concienciación pública pueden combinarse para seguir elevando los estándares de calidad y protección del consumidor en un entorno alimentario cada vez más globalizado y complejo. Además, se analizarán las novedades en mecanismos de control de las autoridades, la gestión de riesgos por parte de las empresas, así como el conocimiento y las prácticas de los consumidores en la conservación y preparación de alimentos. |
| 22º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad Día: martes, 04 de marzo de 2025 Lugar: Real Teatro del Retiro (Pl. de Daoíz y Velarde, 4 Madrid ) Horario: 10:00h Inicio del Congreso 10:15h “Hacia un control oficial más eficaz y eficiente” 11:00h Presentación conclusiones del primer “Barómetro de Seguridad Alimentaria” 11:45h “Estudios de vida útil para la gestión de listeria” 12:45h “Seguridad alimentaria en situaciones de emergencia hídrica” 14:00h Pausa Networking 15:20h “Radiografía del consumidor en seguridad alimentaria” 16:30h “¿La cocina salvará el mundo?” 17:00h Fin del Congreso |
| AECOC es una de las mayores organizaciones empresariales del país y la única en la que la industria y la distribución de diferentes sectores trabajan conjuntamente para desarrollar buenas prácticas y estándares tecnológicos que ayuden a las empresas a ser más eficientes y competitivas, aportando valor al consumidor. Engloba tanto a las mayores compañías como a las pequeñas y medianas empresas y representa sectores tan diversos como el de la alimentación y bebidas, textil, electro, ferretería y bricolaje, salud y hostelería, entre otros. Cuenta con más de 34.000 empresas asociadas cuya facturación conjunta supone cerca del 25% del PIB nacional. |
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