Investigación

AZTI pionero en la utilización del pez cebra para estudiar los ingredientes alimentarios

AZTI fue pionero en Europa en el uso del pez cebra (Danio rerio) como modelo para estudiar los efectos de los ingredientes alimentarios y contaminantes de los alimentos y lleva años aplicando este conocimiento a la investigación en nutrición y salud tanto humana como animal. Te contamos, en este vídeo, por qué y para qué utilizamos el modelo pez cebra.

SANDRA RAINIERI. Experta en seguridad y calidad alimentaria. AZTI

El pez cebra es un pez pequeño de agua dulce que comparte muchas características genéticas con vertebrados y por esta razón es ampliamente utilizado como un modelo para enfermedades humanas (como cáncer, enfermedades cardiovasculares, metabólicas y neurológicas), desarrollo de nuevos medicamentos y como modelo de eco-toxicología.

Ver video:http://www.azti.es/blog/que-importancia-tienen-los-modelos-animales-en-la-evaluacion-de-la-seguridad-y-calidad-alimentaria/

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